✨Hallo, mijn naam is Oksana! Groeten aan iedereen die op mijn pagina heeft gekeken. Ik hoop dat mijn recepten interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en natuurlijk, abonneer je!
✅👌Als makreel via een incisie in de buik wordt gevuld, zal de vulling niet veel passen en zullen de ruggengraat de smaak van het gerecht belemmeren.
Ik zal het wagen je een ongebruikelijke, maar zeer eenvoudige manier aan te bieden om makreel te snijden voor vulling.
✨Als vulling koos ik voor niet-seizoensgebonden en meest betaalbare groenten. Ze kunnen worden aangevuld met: champignons, paprika, kaas, olijven en andere verrukkelijke toevoegingen naar keuze.
✨ En ik merk ook op dat je bevroren makreel niet eens hoeft te ontdooien!
📕 Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
Verse bevroren makreel - 500-600 g
Wortelen - 1 st. (klein)
Uien - 1 st. (middelgroot)
Ingelegde (ingelegde komkommers) - 1 grote of 3-4 augurken
Sojasaus - 2 el ik.
Geraffineerde plantaardige olie - 40 ml
Zout, zwarte peper - naar smaak
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Het mooie van dit gerecht is dat de makreel er niet helemaal voor ontdooid hoeft te worden. Het is voldoende om het ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur te houden, zodat het een beetje ontdooit en het kan worden gesneden. We halen de vis uit de vriezer en leggen hem in de gootsteen. Laten we in de tussentijd de vulling maken. Snijd de ui in "veren" of halve ringen, drie wortelen en komkommer op een grove rasp.
Giet wat olie in de pan, zet op middelhoog vuur en wacht tot hij warm is. Giet vervolgens de gehakte groenten uit en bak tot ze zacht zijn, af en toe roeren met een spatel. Voeg aan het einde van het koken sojasaus toe, bestrooi met peper. Zout heb je waarschijnlijk niet nodig. Maar probeer beter de vulling. Als het smakeloos is, corrigeer dit dan met zout of kruiden. Haal de groenten van het vuur.
Deze keer kocht ik een "miniatuur" makreel - elk 200-300 gram. Als de vis groot is, is er maar genoeg vulling voor 1 karkas. We leggen de visbuik op een snijplank en langs de rand maken we 2 sneden parallel aan elkaar, die het van het vlees scheiden.
Scheid vervolgens met een keukenschaar het ruggengraatbeen van de staart en het hoofd. We halen het eruit samen met de binnenkant. Zo zal zo'n ruime "boot" uit makreel blijken.
Bestrooi de bereide vis met peper en zout, besprenkel eventueel met citroensap.
Vul de vis met de vulling en plaats deze op een vat op een met plantaardige olie ingevette bakplaat. Aan de zijkant van de karkassen, die bovenaan bleek te zijn, maken we verschillende ondiepe schuine sneden met een scherp mes. En ook invetten met olie.
We zetten in een voorverwarmde oven op 180 graden en bakken 20-25 minuten, afhankelijk van de grootte van de karkassen en de kenmerken van de oven. Hier is zo'n rossige vis.
Makreel serveren we direct na het koken, maar na afkoeling kan het ook als koud voorgerecht geserveerd worden. Aardappelpuree of rijst zijn perfect voor garnering.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, Eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groeten, Oksana!