✨Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Ik hoop dat de recepten die ik heb gepubliceerd interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en abonneer je natuurlijk!
✅👌Als je niet van schnitzels houdt, zal dit recept je zeker bevallen.
✨ Bij het bereiden van deze ongelooflijk sappige, malse, zachte soufflé hoef je niet eens je handen vuil te maken. Probeer het - het is heerlijk!
📕 Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
Kipgehakt - 500 g
Kippeneieren - 3 st.
Tarwebloem - 3 el. ik.
Kefir (elke) - 300 ml
Uien - 1 st.
Bulgaarse peper - 1-2 st.
Zout - 0,5 tl ik. (smaak)
Gemalen zwarte peper - 1-2 snufjes (naar smaak)
Verse kruiden - voor serveren (optioneel)
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Schil de ui, snijd in middelgrote stukken van elke vorm, doe in een blenderkom of een grote kom als je een blender met dompelpomp hebt. We maken de peper schoon van zaden en membranen, snijden ook in stukjes van elke vorm en voegen toe aan de ui. Als de peper vlezig is (paprika), heb je 1 peul nodig, als de peper dun en klein is, kun je er 2 nemen.
Maal groenten met een blender tot een papperige consistentie. Als er helemaal geen blender is, kun je een vleesmolen gebruiken.
Voeg gehakt toe aan de groentemassa. In plaats van kip kun je kalkoen of rundvlees nemen.
Meng alles goed en giet er kefir bij. Zout en peper het mengsel ook naar smaak.
Roer alles nogmaals goed door met een spatel of een eetlepel - want dat is handiger voor iedereen. We verdelen de eieren in eiwitten en dooiers. We voegen de dooiers onmiddellijk toe aan de vleesmassa en sturen de eiwitten naar een aparte container, handig om te kloppen.
Meng het gehakt met de dooiers en voeg de bloem toe, en meng dan nogmaals goed zodat er geen klontjes meer zijn.
Klop de blanken met een mixer tot een sterk schuim.
Voeg de losgeklopte eiwitten in porties toe aan het gehakt.
En meng voorzichtig om de luchtige textuur niet te verstoren.
We leggen de toekomstige soufflé neer in een hittebestendige vorm. Als de gerechten geen siliconen zijn (metaal, keramiek, glas), vet ze dan extra in met een kleine hoeveelheid olie (groente of boter - naar eigen goeddunken). We zetten de soufflé in een op 180 graden voorverwarmde oven en bakken 30-35 minuten tot een lichtbruine bovenkant.
Haal de afgewerkte schaal uit de vorm en bestrooi met gehakte kruiden. Snijd in porties en serveer. De soufflé blijkt erg sappig en mals te zijn. Het lekkerste bijgerecht daarvoor is aardappelpuree.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, Eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groet, Oksana!