Fictie staat niet alleen vol met beschrijvingen van verschillende gebeurtenissen of verhalen. Daarin leven, lijden, liefhebben, vechten en... zijn aan het eten.
Er is toch geen enkel boek waar iets van eten of drinken niet minstens één keer genoemd zou worden.
Onlangs herinnerde ik me een geweldige Franse schrijver, wiens boeken velen in hun jeugd hadden gelezen - Louis Henri Boussinard.
En dan denk je aan een van zijn boeken: "Captain Rip the Head". Dezelfde waarin de jonge rijke man uit Parijs vertrok met een detachement "sukkels" (zoals ze zelf genaamd), bestaande uit dezelfde jongens, om de gewapende Boerenformaties in het Zuiden te helpen Afrika.
Vreemd genoeg maakte dit boek thuis geen bijzondere indruk op de lezer en werd het snel vergeten.
Maar voor miljoenen Sovjettieners werd die roman een cultus. We lazen enthousiast de onstuimige avonturen van de Boerenverkenner, Jean Grandier, bijgenaamd "Kapitein Tear-off", en zijn vrolijke vriend Fanfan.
Hoe zijn dit boek en het kookkanaal gerelateerd?
Op de pagina's van die roman staat een salade met haring, die wordt bereid volgens het principe 'wat God heeft gestuurd'.
Citaat van Kapitein Rip Head, Louis Henri Boussinard:
Scheur het hoofd eraf en Fanfan ging de winkel binnen, waarachter een soort taverne zat, en eiste het ontbijt. Ze kregen eieren, twee gerookte haringen, uien, ranetappels, een fles bier en een oud brood.
De uitgehongerde Fanfan vergat alle zorgen en verschrikkingen van de oorlog en, zijn neus wijd opengesperd, ademde gretig de geur van voedsel in, als een sprookjesachtige kannibaal, die ergens een menselijke geest rook.
'Gerookte haring is, net als de hagedis, een vriend van de mens,' zei hij peinzend.
Fanfan sneed de haringen in de lengte, scheidde de koppen, legde ze op een schaal, pelde en snipperde vervolgens de uien, pelde de appels, sneed ze in plakjes, mengde alles en, rijkelijk olie en azijn over deze mengelmoes gieten, begon hij zijn onvoorstelbare voedsel.
Dat is het, de salade zelf die we vandaag gaan koken. Maar een beetje anders.
Ingrediënten:
filet van licht gezouten haring (bij voorkeur gerookt)
zoetzure appel
ui
2 eetlepels. ik. zure room
2 uur ik. Franse mosterd (granen)
citroensap
Hoe koken:
1. Alle ingrediënten moeten in gelijke stukken, blokjes of reepjes worden gesneden.
2. Besprenkel de salade met citroensap, breng op smaak met zure room en mosterd. Mengen.
Alles! Fanfan's salade is klaar!
Eet smakelijk!
__________________________________________________________________________
Dit artikel is van Pulse - >>> mijn kanaal op👉 PULS - kom binnen!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!