Het komt voor dat "er geen zin in is" om het brood, de broodjes of de taarten af te maken, die ik, zoals je weet, vaak bak. Maar er ontbreekt bij mij geen stukje. Het spijt me dat ik ze weggooi. Daarom heb ik een bewaarmethode gevonden waarmee je de cake of het brood later kunt eten.
De stukjes brood die na de lunch overblijven stop ik in een zakje en bewaar ik in de koelkastdeur. Daarna rasp ik het brood en droog ik het in de oven. Het blijkt een uitstekende paneermeel te zijn. Of ik snij in stukjes en maak croutons klaar voor soep of salade.
Maar vaker vries ik het brood gewoon in. Het kan dus heel lang worden bewaard.
Je kunt brood in één stuk invriezen. Verwarm het indien nodig gewoon in de oven op 70-80 graden. En je kunt eten! En als je het een beetje met water besprenkelt en in een op 180 graden voorverwarmde oven bakt, ontstaat er ook een krokant korstje (zo verwarm ik broodjes en een brood).
Maar vaker vries ik het brood in door het in plakjes te snijden. Kan gewoon in een zak of in een plastic container.
Indien nodig kun je zoveel stukjes ontdooien als nodig is en croutons of zo'n toetje voor bij de thee maken (dit zijn onze favoriete croutons met zure room):
Je kunt dit brood gebruiken voor schnitzels. Het is voldoende om het gewoon in water te weken, uit te knijpen en toe te voegen aan het gehakt. Of, nogmaals, u kunt de paneermeel koken. Ik gebruik dit brood ook wel eens om heerlijke pannenkoeken mee te bakken. Hier heb ik een recept voor broodpannenkoekjes gedeeld:
Zo is het ook met taarten. Ik snij het in stukjes, doe het in een bak zodat er geen onnodige geurtjes ontstaan en leg het in de vriezer.
Hier heb ik een stuk manna en een stuk cake met theeblaadjes. Als je deze recepten hebt gemist, laat ik hieronder links achter.
Ik ontdooi de taarten op de plank in de koelkast - en ze kunnen opnieuw worden geserveerd met thee. Ik vries taarten en gebak op dezelfde manier in. Smaakkwaliteit heeft hier geen last van))
In onderstaande video staan enkele broodrecepten. Je kunt hier ook diepvriesbrood gebruiken:
En hier, kijk wat ik nog meer in de vriezer bewaar, naast brood, taarten en cakes: