Dag iedereen! Mijn naam is Natalia en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je aanraden om een zeer delicate en geurige rol "Honey Velvet" te koken.
De rol is echt fluweelzacht - gemaakt van luchtig, honing, koekjesdeeg en verzadigd met heerlijke zure room.
Een stap-voor-stap video recept kun je bekijken in mijn video hieronder.
De rol wordt snel en eenvoudig bereid.
Laten we koken
- giet 3 eieren in de kom
- voeg een snufje zout toe
- 100 gram of 5 eetl. eetlepels zonder topsuiker
Klop alles goed met een mixer, de eiermassa moet ongeveer 2-2,5 keer lichter worden en groter worden.
- giet 60 gram of 6 el. eetlepels geurloze plantaardige olie. Roer tot een gladde massa
- giet 30 gram of 2 volle el. eetlepels melk op kamertemperatuur, ook mixen tot een gladde massa
- voeg 70 gram of 3 el toe. lepels vloeibare honing. Als je honing dik is, kun je hem beter iets opwarmen zodat hij vloeibaar wordt
Roer tot een gladde massa.
- zeven, voeg 200 gram of 10 el toe. geen afgetopte lepels tarwebloem
- 8 gram of 1 theel. een lepel frisdrank
Roer op lage snelheid van de mixer, niet lang, tot een gladde massa.
Ik bak een honingbiscuit op een bakplaat van 39 x 32 cm. De bakplaat was bedekt met een Teflon-mat, je kunt hem bedekken met bakpapier.
Als u niet zeker bent van de kwaliteit van uw perkamentpapier, vet het dan licht in met plantaardige olie.
- giet het deeg op een bakplaat en verdeel het gelijkmatig
- we verwijderen om te bakken in een oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende 12 - 15 minuten tot een mooie gouden kleur. Mijn koekje is 12 minuten gebakken
- We controleren de gereedheid van het koekje met een houten stok. Prik erin, komt het stokje er droog uit, dan is het koekje klaar. Het is niet nodig om het koekje te droog te maken
- bedek het koekje met een teflon vloerkleed of perkamentpapier en draai het om. Verwijdert de teflonmat waarop het koekje werd gebakken
- bedek het koekje opnieuw met bakpapier en draai het om. Verwijder voorzichtig de teflonmat. Ik doe dit meteen zodat de bovenste korst niet van het koekje loslaat.
We laten het koekje afkoelen tot kamertemperatuur, het koekje koelt heel snel af.
Laten we de room bereiden
Voor de room gebruik ik 600 gram afgewogen zure room, zure room kan vervangen worden door afgewogen dikke natuuryoghurt. Verzwaarde zure room is zo dicht dat er een lepel in kan staan.
Als er geen tijd of wens is om zure room te wegen, kunt u een verdikkingsmiddel gebruiken voor zure room of room.
- tot 600 gram afgewogen zure room
- voeg 90 gram of 4,5 el toe. geen afgetopte lepels poedersuiker
- 20 gram of 4 tl vanillesuiker
Poedersuiker en vanillesuiker kunnen naar smaak worden toegevoegd.
Roer op lage snelheid van de mixer tot een gladde, poedersuiker en vanillesuiker volledig zijn opgelost. We verwijderen de room in de koelkast.
- snij de randen van het afgekoelde koekje af met een breedte van ongeveer 2,5 cm
- Om de rol gemakkelijker te kunnen draaien, maak ik 3 sneden van ongeveer 1,5 cm breed vanaf een rand.
- aan de achterkant, snijd de rand van het koekje diagonaal door
- hak de gesneden stukjes in een blender tot kruimels
- we schuiven ongeveer 2/3 van de room op het koekje en verdelen het gelijkmatig over het hele oppervlak, zonder de onderkant van ongeveer 3 centimeter te bereiken
- we rollen de rol op, het is niet nodig om hem sterk te draaien, om de room er niet uit te persen
- als er bij het vouwen aan het einde een extra crème ontstaat, kan deze met een lepel worden verwijderd en aan de zijkant van de leegte met deze crème worden gevuld
- met de resterende 1/3 van de room, bedek de rol bovenop en aan de zijkant
- bestrooi de rol met gehakte koekkruimels
- wikkel de rol in perkamentpapier en leg deze minimaal 2-3 uur in de koelkast, of beter 5-6 uur zodat de room stabiliseert en de rol goed verzadigd is
De rol blijkt mooi, helder, groot en vooral erg lekker te zijn.
Een heerlijke honingrol, zowel om thuis thee te drinken als om gasten te ontmoeten!
De ingrediënten zijn berekend op een rol van 32 cm lang, 7 cm hoog, 12 cm breed en weegt 1200 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram bloem, met bovenkant - 30 gram bloem.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram suiker, met bovenkant - 25 gram suiker.
Honingkoekje
- 3 eieren
- een snufje zout
- 100 gram (5 eetl. eetlepels zonder top) suiker
- 70 gram (3 eetl. lepels) vloeibare honing
- 60 gram (6 eetl. lepels) plantaardige olie
- 30 gram (2 volle eetl. lepels) melk
- 8 gram (1 theel. lepel) frisdrank
- 200 gram (10 eetl. lepels zonder dop) tarwebloem
Zure room
- 600 gram afgewogen zure room
- 90 gram (4,5 eetl. lepel zonder dop) poedersuiker
- 20 gram (4 theel. lepels) vanillesuiker