Hallo vrienden! Vandaag heb ik voor jullie een heel eenvoudig recept voor een heerlijke pompoentaart. Pompoenzandtaart met een delicate vulling en kruimelige bodem van zanddeeg - de perfecte combinatie van smaken. Pompoentaart recept heel eenvoudig, maar het resultaat is heel behoorlijk, ondanks de eenvoud.
👇 Perfect Pumpkin Pie Recept Video 👇
Shortcrust Pompoentaart
Pompoen kan vanwege zijn veelzijdigheid in een breed scala aan culinaire recepten worden gebruikt. Maar het belangrijkste voordeel en waarom het zo wijdverbreid is geworden, is natuurlijk nuttige eigenschappen van pompoen.
ZAND DEEG
Ik roer het ei met koud water. Giet bloem, aardappelzetmeel, zout in de kom en meng de droge ingrediënten.
Je kunt dit deeg in een blender of met de hand maken, het is heel eenvoudig.
Dan voeg ik 120 g koude boter in blokjes toe. Ik roer alles tot kruimels.
Als je het deeg met je handen maakt, is het beter om de boter te bevriezen en vervolgens op een grove rasp te raspen.
Ik giet het ei en het water in de kruimel en kneed het deeg snel ongeveer een minuut. Ik leg het deeg op tafel en maak er gewoon een klontje van.
Ik leg een deegklomp op een folie, bedek het met dezelfde folie en geef het een plattere vorm voor een betere koeling, rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1-2 cm.
Ik leg het deeg twee uur in de koelkast.
VULLING
Om pompoenpuree te krijgen, moet de pompoen naar wens worden gebakken of gestoofd.
Pompoenpuree kan eenvoudig worden gekneed met een vork.
VORMEN EN BAKKEN
Ik ga een splitcake van 26 cm maken.
Verwarm de oven voor op 190°C graden.
Ik haal het deeg uit de koelkast (als het erg koud is, laat het opwarmen).
Rol het deeg uit tot de gewenste maat. Ik leg het deeg en vorm de zijkanten ervoor. Overtollig deeg kan worden verwijderd met een mes of worden uitgerold met een deegroller.
Ik leg perkament op het deeg, en daarop mijn plicht bonen en stuur het formulier 12 minuten naar de oven.
BESHAMEL SAUS
Smelt in een pan 20 g boter. Ik bak de bloem in boter tot een nootachtige geur, ongeveer 1-2 minuten.
En ik begin beetje bij beetje 200 g melk toe te voegen, waarbij ik elke portie de hele tijd grondig roer. Zout en kook tot het dik is.
Ik voeg kruiden toe en meng alles. Ik smeer de vulling op een gebakken bodem.
Baktijd ongeveer 20 minuten.
De afgewerkte cake moet worden afgekoeld.
De afgekoelde pompoentaart wordt overgebracht naar een serveerschaal.
Recept voor korte pompoentaart:
Deeg:
1 ei 1 kat (45-50 g)
40 g water
225 g tarwebloem
75 g aardappelzetmeel
6 g zout
120 g boter
Vulling
600-700 g pompoenpuree
20 g boter
20 g bloem
200 g melk
zout en kruiden naar smaak
Ik wens u smakelijk eten en God zegene u!