Iets nieuws! Ik weet zeker dat velen van jullie niet wisten dat de vinaigrette op zo'n ongebruikelijke manier kan worden bereid. Het belangrijkste is dat het snel en lekker is!
ingrediënten:
biet
Aardappel
Wortel
Ui
Zuurkool
Azijn 9%
Plantaardige olie
Zout
Suiker
Kruiden
* doperwten / bonen - optioneel
Dus daar heb je één middelgrote biet, 1-2 aardappelen, 1 wortel nodig. We snijden de groenten in blokjes of in reepjes. We hebben twee pannen nodig. Aan de ene bakken we de bieten, aan de andere - aardappelen en wortelen. Als het mogelijk is om in drie pannen te bakken (elk ingrediënt apart), dan is het over het algemeen perfect.
Een belangrijk punt: op matig vuur bakken. Roer constant. We zorgen ervoor dat de groenten niet verbranden, en vooral, dat ze gefrituurd en niet gestoofd zijn, anders zal de stoofpot blijken. Groenten moeten zacht zijn, maar niet hard, anders vallen ze uit elkaar. Bak ongeveer 10 minuten.
Terwijl de groenten koken, marineer je de uien. Snipper uien 1 st, doe in een kom. Voeg 4 eetlepels water, 3 eetlepels azijn 9% (kan worden vervangen door appelcider), een halve theelepel suiker, een snufje zout toe. Roer en laat 15 minuten marineren.
Doe de gebakken groenten in een slakom, wacht tot ze een beetje zijn afgekoeld. Voeg 100 g zuurkool, ingelegde uien toe. Optioneel kunt u groene erwten of bonen toevoegen - wie houdt van wat. Groenen naar smaak. Mixen en klaar!
Het is niet nodig om de salade op smaak te brengen. Groenten zitten allemaal in olie, dus de salade wordt niet droog.
Ik weet dat veel mensen deze salade meteen eten als hij nog warm is. Maar ik laat het toch afkoelen, want de vinaigrette moet koud zijn.
Trouwens: de lekkerste gefrituurde vinaigrette wordt verkregen uit jonge groenten, in de zomer is het ideaal om het te koken. Maar op andere momenten van het jaar is zo'n vinaigrette niet slechter. Probeer het!
Ik anticipeer op uw vragen en zeg meteen: nee, dit is geen groentestoofpot. Dit is een vinaigrette waarvan de ingrediënten niet gekookt zijn, maar in een pan gebakken.
Lekker! Eet smakelijk, lieverds!
Lees ook: Koreaanse pompoen: lekkerder dan wortelen en gaar in 15 minuten (deel het recept)
Snelle jus voor schnitzels, zoals in de eetkamer. Een beter recept is nog niet uitgevonden (probeer het zelf)
Als je het recept voor gefrituurde vinaigrette lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!