Als je van ongezoete koekjes voor thee of koffie houdt, dan moet je dit recept zeker lekker vinden. Deze cracker met pitjes is erg lekker en knapperig. Verschillende soorten zaden en aromatische kruiden geven het een bijzonder aroma en pikantheid.
Kinderen van alle leeftijden zullen ook genieten van het knarsen met zo'n cracker. Bovendien is het veel gezonder dan gekochte koekjes.
Trouwens, deze ongezoete cracker is niet alleen perfect voor de ochtendthee of koffie, maar ook voor een avondglas wijn.
Deze zelfgemaakte koekjes zijn gemakkelijk te bereiden en voor iedereen beschikbaar. Je kunt de vulstoffen en aromatische kruiden naar wens aanpassen.
Probeer zeker eens deze heerlijke ongezoete huisgemaakte koekjes, niemand staat er onverschillig tegenover!
Ingrediënten:
- bloem - 380 g
- zout - 7 gram
- geperste gist - 10 g
- zonnebloemolie - 30 ml
- water - 200 ml
- honing - 40 g
- gepelde zaden
- sesam
- lijnzaad
- italiaanse kruiden
- papaver
- zoete paprika
Stap voor stap recept
1. Kneed eerst het deeg. Doe gist in een kom, voeg zout toe en giet een half glas warm water.
Mix alles tot de gist is opgelost.
2. Giet honing, gist met water en zonnebloemolie in een grote kom. Mix alles een beetje.
3. Voeg hier in kleine porties bloem en het overige water aan toe. Kneed ongeveer 5-7 minuten tot een glad, homogeen deeg is verkregen. Afhankelijk van de plakkerigheid van het meel, heb je mogelijk minder of meer bloem nodig voor het deeg.
4. Bedek de kom met het deeg met folie en zet het op een warme plaats tot het deeg anderhalf tot twee keer zo groot is geworden.
5. Het deeg is gekomen, nu verdelen we het in 2 delen.
Rol elk deel van het deeg zo dun mogelijk uit op teflon- of bakpapier, ter grootte van een bakplaat in de oven.
6. Smeer de opgerolde deeglaag erop met zonnebloemolie om de korrels beter vast te houden.
Leg in willekeurige volgorde rauwe gepelde zaden, maanzaad, Italiaanse kruiden, sesamzaadjes, zoete rode paprika en lijnzaad op het deeg.
7. Om ervoor te zorgen dat de zaden beter aan het deeg blijven plakken, rolt u ze uit met een deegroller.
Snijd het rauwe deeg onmiddellijk in porties met een mes.
8. Leg de voorbereide koekjes samen met papier op een bakplaat en zet in een voorverwarmde oven tot 180 graden. We bakken ongeveer 15 minuten.
9. We halen de afgewerkte cracker uit de oven en laten hem 10 minuten op een bakplaat rusten. Haal het daarna van het papier en leg het op een bord.
De cracker is knapperig, smaakvol en heerlijk. Een cracker als deze is een geweldige en vooral een gezonde vervanging voor frites en snacks die je in de winkel koopt. Het kan veilig aan kinderen worden gegeven.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com