Zo'n strik past overal. Vooral bij een kebab, licht gezouten vis of salade. En zijn marinade is helemaal niet ingewikkeld, maar de kooktechnologie is speciaal.
Ingrediënten:
een grote ui of een ui (rood, wit, pikant, salade - geen verschil)
2 eetlepels. ik. 9% azijn
1 uur ik. Sahara
0,5 theelepel ik. grof zout
kokend water
ijswater (blokjes of kruimels)
Hoe koken:
1. Kook vooraf water en zet ook een kom klaar met koud water en ijsblokjes erin.
2. Snijd de uien in dunne reepjes, halve ringen, blokjes of kwartjes. Naar behoefte voor een salade of gerecht.
3. Doe de ui in een kom en giet er direct kokend water over. Roer en laat 1-3 minuten staan.
4. Doe de ui vervolgens in een vergiet of zeef. En giet er onmiddellijk koud water en ijs bovenop. Mengen. Verwijder al het ijs dat niet is gesmolten.
5. Zodra alle vloeistof verdwenen is, breng je de ui terug naar de kom. Voeg zout, suiker en azijn toe. Voeg desgewenst greens toe aan de ui.
6. Alles! Heerlijke, aromatische, matig knapperige en helemaal geen slechte ui is klaar om al uw gerechten aan te vullen.
Eet smakelijk!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!