Heerlijke hartige gebakjes uit de Bulgaarse keuken. Lapti (tsyrvuri) is een soort open taart gevuld met fetakaas. En de naam is zo omdat de vorm van de taart lijkt op tsyrvuli - de traditionele leren schoenen van de armen (zoals bastschoenen in Rusland).
Zulke Bulgaarse tsyrvuli zal je hele familie veroveren. Ze zijn voedzaam en aromatisch. Het is handig om ze mee te nemen onderweg of voor een snack. Dit gebak zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Het bevat veel kaas en zacht gistdeeg.
Het maken van deze sandalen met vulling is helemaal niet moeilijk. Een verplicht onderdeel van de vulling is fetakaas. De rest van de vulling kan naar wens worden veranderd.
Probeer dit Bulgaarse gerecht zeker eens. Ik weet zeker dat zulke heerlijke sandalen je familie zullen plezieren.
Ingrediënten:
Deeg:
- bloem - 500 g
- melk - 250 ml
- ei - 1 st.
- gist - 10 g
- suiker - 1/2 eetl. ik.
- zout - 1/2 tl ik.
- plantaardige olie - 30 ml
Vulling:
- eieren - 3 st.
- feta kaas - 200 g
- kaas - 200 g
- worst - 150 g
- tomaat - 1 st.
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst het deeg bereiden.
Giet 250 ml warme melk in een kom, hak 10 g verse gist fijn en voeg 0,5 el. ik. Sahara. Mix alles tot suiker en gist oplossen. We laten 15 minuten staan om de gist te laten werken.
2. Het duurde 15 minuten om het deeg te kneden.
Breek 1 ei in een aparte kom en voeg 0,5 tl. ik. zout. Klop alles een beetje.
3. Voeg het losgeklopte ei toe aan de melk. Wij mixen alles.
4. Giet bloem op verschillende manieren in deze vloeistof. Ik had ongeveer 500 g bloem nodig voor het deeg. Kneed het deeg ongeveer 3 minuten.
5. Voeg aan het einde van de batch 30 ml plantaardige olie toe. Kneed het deeg opnieuw tot het glad is. Het deeg moet zacht, glad en niet plakkerig aan je handen zijn.
6. Dek het afgewerkte deeg af met huishoudfolie en laat het ongeveer 1 uur rijzen.
7. Terwijl het deeg omhoog komt, bereid je de vulling.
200 g drie kaas op een grove rasp.
Breek 2-3 eieren in een kom. Sla ze een beetje.
8. Giet geraspte kaas bij de eieren en meng alles.
9. 200 g kaas drie op een grove rasp.
Snijd eerst 150 g worst in cirkels en snijd de cirkels vervolgens in kleine stukjes.
10. Snijd de tomaat in 4 stukken en snijd in plakjes.
11. Het deeg is al gekomen. We verdelen het in 4 ongeveer gelijke delen. Neem een stuk deeg en rol het uit tot een rechthoek.
Dit deeg is ook geweldig voor het maken van pizza's of taarten.
12. Gebruik onze handen om het deeg in een bastschoen te vormen. We maken een zijkant aan de zijkanten zodat de vulling er later niet uitloopt.
Leg de deegbroodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en geef ze nogmaals de gewenste vorm.
Laat het deeg in deze vorm 10-15 minuten rijzen.
13. Het deeg kwam op. Vul het midden van elke bast met bereide kaas en ei. Leg de gesneden worst erop. We leggen ook de plakjes tomaat klaar. Ik heb twee bastschoenen met tomaten gekookt en twee zonder.
14. Bestrooi alles erover met geraspte kaas.
15. We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 25-30 minuten, tot ze gaar zijn.
We serveren het afgewerkte gerecht warm.
Bulgaarse sandalen bleken erg lekker en bevredigend. Zacht luchtig deeg en veel kaas laten niemand onverschillig. Ze zijn geliefd bij iedereen, zowel volwassenen als kinderen. Zorg ervoor dat je ze kookt, ze zijn heerlijk.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com