Sappige, krokante en heerlijke salade van rode kool met granaatappel. De salade is licht en fris. Het ziet er mooi en helder uit op de feesttafel. Maar ook voor het dagelijkse koken is het prima. Deze salade combineert perfect twee soorten kool en sappige granaatappel. En de dressing zonder mayonaise met knoflook voegt een lichte pikantheid toe.
Deze salade is perfect voor alle vlees- en visgerechten. Het zal worden gewaardeerd door iedereen die zich aan de juiste voeding houdt. Ook diversifieert zo'n salade het menu in de post. En zo'n koolsalade is in de winter een echte voorraadkamer van vitamines.
Een koolsalade met granaatappel bereiden is heel eenvoudig en snel. Zorg ervoor dat je het kookt, het is heerlijk en vers!
Ingrediënten:
- rode kool - 1/2 st.
- Pekingkool - 1/2 st.
- granaatappel - 1/2 st.
- dille - bosje
- zout naar smaak
- appelciderazijn - 2 el. ik.
- knoflook - 1 teentje
- plantaardige olie - 2-3 el. ik.
Stap voor stap recept
1. Snijd de rode kool fijn met een mes. Giet de gesneden kool in een kom, voeg een beetje zout toe en wrijf met je handen. Dit is zodat de kool niet zo taai wordt in de salade.
2. We hakken ook met een mes en Chinese kool.
Maal een bosje verse dille.
3. Giet gehakte Chinese kool en dille in een kom met rode kool.
4. Op de granaatappel maken we verschillende sneden langs de ribben en breken deze in stukjes. We demonteren elke plak in korrels. Voor de salade heb je een halve granaatappel nodig.
5. Giet de granaatappelpitjes bij de salade en laat een beetje over voor decoratie.
Pers hier 1 teentje knoflook uit, voeg een beetje zout toe aan de salade, vul met 2 el. ik. appelciderazijn en plantaardige olie.
6. Meng de salade goed. We doen het in een schaal, waarin we het op tafel serveren. Versier de bovenkant van de salade met de resterende granaatappelpitjes.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com