Mexicaanse salade is een heldere combinatie van smaak en uiterlijk. De salade, hoewel plantaardig, is behoorlijk bevredigend vanwege bonen en kaas. Het combineert de zoetheid van maïs en ananas met de lichte pikantheid van uien. Het is sappig en smaakvol en staat ook nog eens prachtig op een feestelijke tafel. Het is geschikt voor het vieren van een verjaardag, en voor de nieuwjaarstafel, en alleen in het weekend kun je het veilig voor je gezin koken.
Deze Mexicaanse salade is heel snel klaar, letterlijk in 10 minuten. En dit is natuurlijk ook een groot pluspunt. Voor meer pit kun je in plaats van uien een teentje knoflook aan de salade toevoegen door deze door een pers te halen. Ik raad aan om ingeblikte bonen van rode variëteiten te nemen en zorg ervoor dat je ze spoelt voordat je ze aan de salade toevoegt.
Probeer deze levendige en frisse Mexicaanse salade met een pittig tintje, het zal je zeker helpen op elke vakantie!
Ingrediënten:
- maïs uit blik - 1 blik (400 g)
- ananas uit blik - 1 blik (550 g)
- rode bonen uit blik - 1 blik (400 g)
- zoete rode peper - 1 st.
- kaas - 100 g
- uien - 1/2 st.
- mayonaise - 2-3 el. ik.
- dille - bosje
- zout - 1/2 tl ik.
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst alle ingrediënten voorbereiden.
Snijd een zoete rode paprika in kleine blokjes.
Snijd de helft van een kleine ui in kleine blokjes.
2. Maal een bosje dille.
Snijd de ananas uit blik in kleine blokjes. Ik nam ananas uit blik in stukjes, maar ze zijn erg groot en ik sneed ze in kleinere.
3. Drie 100 g kaas op een fijne rasp.
4. Doe ananas, 1 blik rode bonen uit blik, 1 blik maïs uit blik, gehakte paprika, geraspte kaas, dille en gesnipperde uien in een kom. Zout een beetje. Peper naar smaak met gemalen zwarte peper. Breng de salade op smaak met 2-3 eetl. ik. mayonaise en meng goed.
Ingeblikte bonen voor salade moeten onder stromend water worden afgespoeld en laten uitlekken. Voor een meer hartige smaak kan de ui in de salade worden vervangen door een teentje knoflook dat door een pers wordt gehaald.
Serveer de afgewerkte salade.
De Mexicaanse salade bleek erg lekker en helder. Op de Feesttafel valt hij meteen op met zijn schoonheid. Een salade bereiden is heel eenvoudig en snel.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com