Een goed stuk vlees op de feestdag laat niemand onverschillig. En als je het ook nog eens heerlijk bakt, met een origineel tintje en meteen mooi serveert met een bijgerecht, zal het doorgaans een meesterwerk zijn waar de gasten nog lang aan terug zullen denken.
Ingrediënten:
varkenspoot of nek
een handvol ontpitte pruimen
zout
peper
sojasaus
honing
aardappel
kruiden voor vlees
knoflook
Hoe koken:
1. Neem een groot, mooi stuk varkensvlees, verwijder overtollig vet en andere onnodige dingen, was, droog.
2. Maak diepe gaatjes in het vlees over de hele diepte van het stuk, maar zonder het door en door te prikken.
3. Spoel de pruimen. Niet weken of verbranden.
4. Demonteer de knoflook in teentjes, schil, snijd in plakjes.
5. Vul het varkensvlees met de knoflookteentjes.
6. Aan de bovenkant van het stuk zijn de gaatjes iets verwijd en in elke halve of hele pruim geplaatst.
7. Wrijf het varkensvlees in met zout en gemalen peper. Voor het vlees kun je naar wens kruiden en specerijen gebruiken. Laat het vlees 30 minuten op tafel liggen onder een kom zodat het niet uitdroogt.
8. Meng er 2 eetl. ik. honing en sojasaus. Je kunt 1 theelepel erin gieten. ik. gesmolten boter of plantaardige olie voor glans.
9. Bedek het vlees met de resulterende marinade, doe het in een bakzak of hoes en zet het minstens 2-3 uur in de koelkast. Beter 's nachts.
10. Was kleine aardappelen, kook in een schil. Je kunt niet schoonmaken als je goed wast. Koken tot het gaar is, mag ook niet, anders verliest het zijn vorm.
11. Snijd de nog hete halffabrikaten in cirkels of partjes. Besprenkel met plantaardige olie en bestrooi met kruiden naar smaak.
12. Bak varkensvlees op 200 graden, afhankelijk van de grootte van het stuk, in dezelfde hoes of bakzak. Maar niet minder dan 1 uur.
Snijd vervolgens de bovenkant van de zak, verwijder de randen naar de zijkanten en bekleed het varkensvlees met aardappelen. Keer terug naar de oven voor nog eens 30 minuten.
13. Laat het afgewerkte gebakken vlees 10 minuten staan, afgedekt met folie, nadat het uit de oven is gehaald. Snijd vervolgens in porties en serveer met aardappelen en verse groenten.
Eet smakelijk! 😋
Veel geluk en gezondheid!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!