Varkensrolletjes gevuld met champignons zijn perfect als hoofdgerecht op elke feesttafel. Dergelijke broodjes met champignons zijn erg lekker en aromatisch, en op tafel zien ze er mooi en smakelijk uit. Door het paneren blijft het vlees mals en sappig. Het past goed bij de vulling van gebakken champignons en aromatische pepers.
Het bereiden van dergelijke vleesrolletjes met champignons is vrij eenvoudig. Ze zullen niet veel van uw tijd in beslag nemen op vakantie. Ik gebruik varkensvlees in het recept, maar je kunt deze kipfiletrolletjes ook maken.
Let goed op het recept voor dit vleesgerecht. Het is zelfs perfect voor een feestelijke nieuwjaarstafel. Je familie en vrienden zullen het zeker waarderen.
Ingrediënten:
- varkensvlees (karbonade) - 1 kg
- champignons - 400 g
- eieren - 2 stuks.
- ui - 1 st.
- paprika - 1 st.
- paneermeel - 150 g
- plantaardige olie - om te frituren
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de vulling voorbereiden.
Was 400 g champignons en snijd ze in kleine blokjes.
We snijden ook een ui in blokjes.
2. Schil een paprika en snijd deze in reepjes. Snijd de reepjes peper in blokjes.
3. Doe de gesneden champignons in een goed verwarmde koekenpan. Bak op hoog vuur tot al het vocht is verdampt. Roer de champignons regelmatig om.
Wanneer de vloeistof verdampt, giet je plantaardige olie in de pan voor de champignons. Leg hier de gesnipperde ui.
4. Bak champignons met uien tot de uien goudbruin zijn.
Zout op het einde alles naar smaak en peper met zwarte peper. Wij mixen.
5. Breng de afgewerkte champignons over in een kom. Voeg er gehakte paprika's aan toe. Wij mixen alles.
6. We nemen 1 kg varkensvlees, dat geschikt is voor karbonades. Ik gebruik een hak. Snijd het vlees in plakken van ongeveer 8-10 mm dik.
Met een vleeshamer slaan we de vleesplakken aan beide kanten goed. Hoe beter het vlees met een hamer wordt geslagen, hoe beter en mooier het tot een rol zal rollen.
7. We leggen alle stukken vlees op het bord. Zout aan één kant en peper met zwarte peper. We leggen het vlees op een stapel en wrijven de kruiden over het vlees.
8. Broodjes koken.
We leggen een stuk bereid vlees. We verspreiden er ongeveer 1 eetlepel over. vullingen. De hoeveelheid vulling is afhankelijk van de grootte van het stuk vlees. We rollen het op tot een rol. Met deze methode vullen en draaien we alle rollen.
9. Breek 2 eieren in een kom, voeg een beetje zout toe. Klop ze los met een vork.
10. Zet de pan op het vuur en giet de plantaardige olie erin. De olielaag moet 0,5 cm of iets groter zijn.
Dip eerst de bereide vleesrolletjes in een losgeklopt ei. Rol vervolgens door paneermeel. We doen ze in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. We leggen het met het plakje naar beneden, zodat het meteen gebakken is en de rol niet afrolt.
11. Bak de rolletjes aan drie of vier kanten ongeveer 2 minuten. We bakken de broodjes op een laag tot middelhoog vuur, elke portie van de broodjes duurt 6-8 minuten.
Leg de afgewerkte vleesrolletjes op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren.
12. Voor het serveren op een feestelijke tafel versieren we het gerecht met slablaadjes. Leg de gekookte vleesrolletjes in het midden.
De vleesrolletjes bleken erg lekker en bevredigend. Delicaat vlees gaat goed samen met geurige paddenstoelenvulling. Dergelijke broodjes zijn vrij eenvoudig te bereiden en zijn perfect als warm gerecht op de feesttafel.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site gotovimop.com