Ik leerde het recept van de grootmoeder van mijn buurman. We vinden het erg leuk, ik hoop dat jij het ook leuk zult vinden.
Ingrediënten:
buikspek met dunne laagjes vlees, het blijkt lekkerder)
gemalen bittere peper
gemalen paprika
zout
hoes voor bakken
Hoe koken:
1. Was en droog het borststuk. U kunt de huid laten zitten of voorzichtig verwijderen.
Bestrooi royaal met hete peper, paprikapoeder en zout. Het is beter om een beetje te zouten, hij neemt geen overtollig vlees, alleen wat nodig is.
2. Rol vervolgens het borststuk op tot een strakke rol en bind het vast met draden om het vast te houden.
3. Doe de rol in een zak, maar er moet binnenin vrije ruimte zijn, aangezien er tijdens het kookproces sap uit het vlees vrijkomt. Dan in een ander pakket.
4. Doe de rol in een zak in een pan en bedek met koud water. Kook vlees vanaf het moment van koken gedurende 2 uur.
5. Laat het borststuk afkoelen in het water. Vervolgens uitnemen, uit de zak halen en afkoelen op kamertemperatuur.
Zet de rol 3-5 uur in de koelkast en je kunt het proberen.
Je kunt de rol ook in de oven bakken.
Hoe koken:
1. Was de borstplaat, snijd de helft van de huid van het midden van het stuk af. Wrijf het vlees vervolgens in met een mengsel van paprika, zout en knoflookgehakt.
2. Maak met een scherp mes spleten in de resterende huid.
3. Rol het borststuk op en knoop vast met een simpele draad.
4. Wikkel de borstrol in folie en zet 2,5 uur in de voorverwarmde oven. Bak op 170 graden.
Wil je een goudbruine korst, bak het vlees dan 30 minuten open.
Laat de rol afkoelen, verwijder de draden en snijd in plakjes. Serveer geraspte mierikswortel en mosterd bij het vlees.
Eet smakelijk!
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen- <<< bijna 2.000 recepten voor elke portemonnee en maaltijd
Telegram- <<< recepten, tips, humor, selecties, nuttige dingen
Instagram- <<< snelle recepten voor gevorderden
Yandex. Boodschapper-<<< nu zijn we er ook
Bedankt voor het lezen tot het einde!