Nogal een gerecht voor het # nieuwe jaar, zeer mals sappig en een blikvanger op uw feesttafel.
Ingrediënten: Kwartels, zachte peer, Cherrytomaten, Paprika's, Marinade, Sinaasappelschil (heel) sinaasappel), Mosterd, Boter, Sojasaus, Specerijen, Rode gemalen peper, Zwarte gemalen peper, Kurkuma, Sap 1 wedge Oranje
Kook methode:
Was de kwartels en droog ze.
De marinade koken: kurkuma + peper + schil van een sinaasappel (alleen de schil is nodig zodat het niet bitter smaakt) + sojasaus + voorgesmolten boter, alles mengen.
Rasp de kwartel, probeer zelfs de marinade onder de huid te wrijven. Laat een uur op kamertemperatuur staan, je kunt afdekken met een deksel of huishoudfolie.
Snijd de groenten voor, leg ze op perkament in een hittebestendige schaal, leg de kwartels daar zittend (ik heb ze "geplant" vanwege het feit dat ik hun poten heb vastgebonden)
We sturen het naar de oven, eerst kun je het afdekken met folie en na 20 minuten de folie verwijderen, de temperatuur op 180*C houden. Na nog eens 20 minuten zijn de vogels bedekt met een knapperig korstje en zien ze er erg smakelijk uit (hiervoor kun je de temperatuur iets verhogen tot 200 * C.
Geniet van het gerecht voorgegarneerd met plakjes peer met granaatappel, cherrytomaatjes en kwartelgroenten (u kunt tegelijkertijd aardappelpuree of bulgur of couscous koken) als bijgerecht
Eet smakelijk