"Chakhokhbili" is een gerecht uit de Georgische keuken. Aanvankelijk werd het gemaakt van fazant, nu wordt het vaker bereid met kip of kalkoen. Namens mezelf zal ik zeggen: dit is een zeer smakelijk, hartig gerecht met pittige tonen, met een ongelooflijke hoeveelheid groenten, met een bijgerecht van "groene" pasta. #zomermenu #chakhokhbili #spomidorami met kalkoen #bosje groenten #uymavitamins #cilantro #hmeli-suneli #met enige garnering #multisaus #malsvlees #greenpasta #pastasgreen
Ingrediënten: Voor "Chakhokhbili":, kalkoen drumsticks, tomaten, rode uien, paprika, wortelen, bouillon, knoflook, koriander, l/blad, hop-suneli, adjika, plantaardige olie, zout, peper, Voor pasta:, pasta, kruiden (peterselie, koriander, dille), knoflook, olijfolie, Parmezaanse kaas, zout peper
Kook methode:
Voor "Chakhokhbili": leg kalkoendrumsticks in kokend water en kook gedurende 40 minuten. Na de aangegeven tijd halen we het vlees uit de bouillon, laten het afkoelen en snijden het in grote stukken.
Snijd de ui in dunne halve ringen, drie wortelen op een grove rasp, hak de paprika in reepjes, overgiet de tomaten met kokend water en verwijder het vel.
Verhit de plantaardige olie in een diepe koekenpan en bak de scheenbeenstukken goudbruin. Als het vlees bruin is, zet u het vuur laag tot medium, voeg de ui toe en bak ongeveer 10 minuten.
Voeg wortelen en paprika toe aan de pan en laat ongeveer 5 minuten sudderen onder het deksel, voeg dan 1 glas bouillon toe en laat nog 10 minuten sudderen.
Maal de knoflook, kruiden, tomaten in een blender en voeg dit mengsel toe aan de pan met vlees. Voeg adjika, l / blad en hop-suneli, zout en peper toe, meng goed, laat nog ongeveer 5 minuten sudderen.
Voor de pasta: was de kruiden goed, hak ze fijn.
Kook de pasta in gezouten water al dente.
Als de pasta klaar is, het water afgieten, fijngehakte kruiden en knoflook toevoegen, door een pers gehaald, gemalen peper, meng goed, dek af en laat 4-5 minuten staan, voeg dan olijfolie toe en weer goed mengen.
Bestrooi voor het serveren met geraspte Parmezaanse kaas.
Chakhokhbili kan ook worden geserveerd met gekookte aardappelen of rijst.
En "groene" pasta kan worden geserveerd met vlees, zeevruchten en ook als hoofdgerecht.