Koteletten met eiersaus. De saus is gewoon mmm…. Toen ik voor het eerst op deze manier probeerde te koken, was ik verrast door het resultaat, het vlees blijkt zo ongewoon van smaak en sappig te zijn, hoewel de ingrediënten de meest gewone zijn, niets verfijnds.
***************************
Recept:
filet vlees -800g
zout -1 / 2 tl
zwarte peper - naar smaak
ui -1 st
eieren -3 stuks
Beierse mosterd "Haas" -1 tl
citroensap -1 tl
zure room -4 el
KOOK METHODE
En dus het varkensvlees, ik kookte het nog steeds van kipfilet, het was ook heerlijk, we snijden het in borden, afkloppen, Zout aan beide kanten en peper, ik heb 800 gram vlees, ik doe iets meer dan de helft theelepel zout.
Laten we de saus maken. Kook de eieren en verdeel ze in wit en eigeel. Ik heb geen eiwitten nodig. Onthoud met een vork. Voeg 4 eetlepels toe. zure room, 1 theel. citroensap en 1 theel. zoete mosterd. Voeg 1/3 theelepel toe. zout en meng.
Rasp 150 gram kaas op een grove rasp, voeg toe aan de saus en meng.
Snijd de ui in halve ringen, leg op een ingevette bakplaat met plantaardige olie. Leg de karbonades erop, verdeel de eiersaus over de karbonades, dek af met folie en zet in de oven kook op 200 graden gedurende 30 minuten onder folie, verwijder dan de folie en kook nog eens 10 minuten voor kaas bruinen.
We halen het afgewerkte vlees eruit en serveren het warm op tafel met een bijgerecht. Dit is hoe het smakelijk wordt, kook het voor de verandering die je lekker vindt.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Ik raad vlees "in het Russisch" aan
en vlees in zure room knoflooksaus