Mijn versie van instant gelei vlees. Ik heb een ideaal recept voor mezelf uitgewerkt. Ik hoop echt dat het je van pas zal komen. # gelei # nieuwjaar # voorgerecht # feestgerecht
Ingrediënten: water, varkensschenkel, varkensvlees (rund/kip), kippenpootjes (je kunt er ook nog een paar varkenspoten, maar dit is niet nodig), uien, knoflook, wortelen, laurierblaadjes, zwarte peperkorrels, naar smaak Zout
Kook methode:
Schacht, vlees, was de poten en doe ze in een pan met water. Breng aan de kook en zet het vuur zo laag dat het niet borrelt, anders wordt het gelei-vlees troebel. Kook gedurende 1,5 uur.
Voeg na 1,5 uur wortels en uien toe. Ik leg uien geschild en heel. We blijven 1,5 uur koken.
Voeg na een uur laurier, peperkorrels, knoflook geplet met een mes en zout naar smaak toe. We blijven een uur koken.
We splitsen het vlees in vezels (ik snij het in kleine stukjes en splits het vervolgens met een vork. Doe in vormen, strooi er een beetje verse fijngehakte knoflook over. Vul met bouillon en zet in de kou tot het stolt.
Eet smakelijk.