Gebaseerd op Alena's recept in de keuken #nieuwjaar
Ingrediënten: bloem, kefir, suiker, vloeibare jam of siroop, kippenei, frisdrank, vanille, Voor room:, Kers 🍒 je kunt bevroren bessen, cognac of rum, melk, boter, suiker, bloem van de totale massa
Kook methode:
Klop eieren met suiker (100 gram van de totale massa), voeg bloem toe en meng alles. Plaats kefir in een hoge container, voeg frisdrank toe en meng (het zal in volume verdubbelen), voeg kefir toe aan het deeg, stuur de siroop daarheen, meng alles goed en doe in een kom multi koker.
De avond ervoor kun je kersen koken, ik had weinig kersen, ik heb porechka toegevoegd). Verwijder de pitjes van de kers en laat deze in cognac weken, laat een nacht trekken.
Terwijl het koekje aan het bakken is, hebben we 45 minuten om de room te bereiden.
Bereid de custardroom: giet melk in een pan met dikke bodem en verwarm. Meng suiker, vanille en ei, voeg bloem toe en verdun alles met reeds opgewarmde melk, giet het mengsel terug in de pan en breng onder voortdurend roeren aan de kook; als de room begint in te dikken, zet het vuur uit 🔥 en voeg de boter toe, klop tot pompeus. Dek af met folie in contact en laat afkoelen.
Snijd het koekje in 3 delen, bevochtig elk deel met een infusie van bessen, voeg dan de bessen toe en vet royaal in met room.
Laat het in de koelkast brouwen (ik zet het een nachtje). Je kunt versieren zoals je wilt! Ik garneer met chocoladesuikerglazuur, snoep en noten en bestrooid met poedersuiker.
Geniet van je thee! Fijn weekend en nieuwjaarsvakantie! Gelukkig nieuwjaar, KOOKPAD!!!