Ingrediënten: Voor deeg:, ei;, suiker;, vanillesuiker;, zout;, melk;, bloem;, droge gist;, boter, Voor het vullen:, kwark;, suiker;, ei;, vanillesuiker, Voor het invetten van cheesecakes:, ei;, melk
Kook methode:
Klop het ei los met suiker, vanillesuiker en zout. Giet in warme melk, roer. Meng de bloem met de droge gist en, geleidelijk toevoegend aan het ei-melkmengsel, kneed het deeg eerst met een garde en daarna met je handen. Voeg als laatste de gesmolten boter toe en kneed deze door het deeg. Het deeg moet glad en zacht zijn. Dek de kom af met het deeg met huishoudfolie of een handdoek en laat 1-1,5 uur op een warme plaats rijzen.
Het afgewerkte deeg zal aanzienlijk in volume toenemen. Om de vulling te bereiden, maalt u de kwark met eieren, suiker en vanillesuiker. Vorm kleine gelijke balletjes van het deeg en leg ze op afstand van elkaar op een ingevette bakplaat. Laat 20 minuten rijzen.
Druk vervolgens het midden van elke deegbal bijna tot op de bodem. Doe de wrongelvulling in de resulterende groeven. Bestrijk alle zelfgemaakte kwarktaarten met een mengsel van ei en melk en laat nog 10 minuten staan. Zet vervolgens in een voorverwarmde oven op 190 graden en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten.