Ondanks de exotische naam vond de geboorte van de cake plaats in de USSR. Mijn moeder schreef, net als veel Sovjet-huisvrouwen, recepten op in een gewoon notitieboekje. Het recept voor deze cake komt uit het notitieboekje van mijn moeder. Heel makkelijk te bereiden en heerlijk. Ik hou me altijd aan het recept, want het is de Charlotte cream die het anders maakt dan andere taarten. #Nieuwjaar
Ingrediënten: Voor de 1e cake:, ei, zure room, suiker, bakpoeder, bloem, Vulstoffen voor cakelagen, maanzaad, walnoten, cacao, Charlotte-room, melk, eieren, suiker, boter, vanilline, zout
Kook methode:
De cake bestaat uit drie lagen met verschillende vullingen. Meng voor één cake het ei, de zure room en de suiker met een mixer. Voeg bakpoeder en bloem toe, mix tot een gladde massa.
Voeg aan elke cake vulstoffen toe: - maanzaad - gehakte noten - cacao. Giet het deeg in een ingevette vorm.
Bak ongeveer 40 minuten op 180°C. Bereidheid om te controleren met een tandenstoker.
Snijd op afgekoelde cakes de randen bij en snijd ze doormidden om twee cakes te maken.
Room. Maal eieren en suiker, giet de melk erbij en meng goed. Voeg zout toe. Onder voortdurend roeren de room op middelhoog vuur in een kom met dikke bodem laten sudderen. Voeg vanilline toe. Kalmeer. De vla zal behoorlijk vloeibaar worden, dat is oké.
Klop de zachte boter tot een gladde massa. Voeg de vla in porties toe. Dit is nodig zodat de crème niet exfolieert.
Smeer elke cake in met room. Vet de zijkanten van de cake in met de resten van de room. Als je de zijkanten met walnoten wilt bestrooien, doe dat dan meteen, totdat de room bevroren is.
Zet de cake een nacht in de koelkast om te weken. Versier naar wens. Geniet van je thee!
Schrijf je in, we worden vrienden met recepten 🍽️ Ik ontvang graag foto-recensies. 🤗