Cocktails kunnen op elk feest een goed humeur creëren. Ze kunnen het thema van de vakantie bepalen. Een eenvoudig recept voor de keuken van de auteur - BLACKBERRY COCKTAIL MET CHAMPAGNE EN GIN - ziet er zachtaardig, romantisch uit, de soulmate zal het leuk vinden, een geweldige aanvulling op oudejaarsavond of een ander feest. #Kerstmis
Ingrediënten: suiker, water, bramen, genie, bramensiroop (zelf koken), champagne, bramen voor garnering, tijm voor garnering
Kook methode:
Breng in een kleine steelpan 1 kopje bramen, 1 kopje water en 1 kopje suiker (~ ongeveer 4 porties) aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen, tot de bramen zacht zijn en de siroop diep roze-roodachtig van kleur is. Haal van het vuur, zeef, laat afkoelen. Kan tot 7 dagen gekoeld bewaard worden.
Bereid glazen voor (je kunt champagne gebruiken). Giet 30 ml genie in elk, 30 ml bramensiroop, gooi er 2-3 bevroren of verse egels in, vul de rest van het glas met champagne. Versier met een takje tijm. Heerlijk verfrissend!
P.s. Indien gewenst kan de rand van het glas worden omgegooid tot suiker of poedersuiker voor meer gezelligheid).