Een hele gave kans om alle restjes uit de koelkast kwijt te raken en nog wel op zo'n heerlijke manier.
Ingrediënten: Gekookte aardappelen, Ingelegde champignons, Medium ui, Tomaten, Geraspte kaas, Gistdeeg, Zout, peper en kruiden
Kook methode:
Rasp aardappelen op een grove rasp.
Champignons met uien in boter bakken, kruiden en specerijen naar smaak toevoegen.
Kaas, als er al iets geraspt is, zo niet, dan kun je elke andere kaas gebruiken die smelt en fijn hakken. Ik had wat Mozzarela en een paar plastic roomkaas.
Rol het deeg (ik maakte een banaal broodgistdeeg op water) uit tot een laag en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Op de ene helft smeren we in lagen: kaas, aardappelen, champignons met uien, tomaten in ringen gesneden en weer kaas. Strooi wat kruiden tussen de lagen.
Bedek met de andere helft, lijm de randen vast, vet in met een ei, bestrooi met sesamzaadjes en bak in de oven op een temperatuur van 190 graden onder en boven. Ongeveer 35-40 minuten, afhankelijk van de oven.
De taart is knapperig aan de buitenkant, maar erg sappig en cheesy aan de binnenkant.