Brood Tadzjiekse kulcha taarten in de oven zijn heerlijk! Ik heb ze een keer geprobeerd op een feestje, en ik wilde dezelfde koken. Eindelijk heb ik een recept gevonden, dat ik met jullie deel. Ik denk dat jij het ook leuk gaat vinden!
Voorbereiding:
Kulch flatbreads worden bereid met gistdeeg. Meng hiervoor gist, warme melk en een beetje bloem (ongeveer 2 eetlepels) in een kom. Roer en laat 15 minuten staan. Als je gewend bent om met verse gist te koken, heb je ongeveer 25 g nodig.
Voeg nu zout, bloem en plantaardige olie toe. Kneed zacht deeg. Kneed het deeg goed, het mag niet aan je handen plakken.
Dek af met een handdoek en laat ongeveer 1,5 uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het deeg verdubbelen.
Verdeel het deeg in 6-7 gelijke delen - dat is het aantal cakes dat eruit zal zien. Rol het in een cirkel, druk met je hand of een glas op het midden zodat het midden plat is. Met een vork in het midden kun je een patroon maken.
We verspreiden de cakes op een bakplaat (je moet het bedekken met bakpapier), vet in met eigeel, losgeklopt met 2 eetlepels melk. Strooi sesamzaad of maanzaad over de tortilla's.
We laten het 20 minuten staan, dan sturen we het naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Na 25 minuten zijn de Tadzjiekse kulcha flatbreads klaar.
Gegeten in plaats van brood, passen ze goed bij elk gerecht of elke saus. Je kunt het zo eten met melk, thee. Erg smakelijk!
Eet smakelijk, lieverds!
Ingrediënten:
melk 0,5 l
bloem 650-700gr
droge gist 8 gr
suiker 1 tl
zout 1 tl
plantaardige olie 50ml
eigeel
sesam- of maanzaad om te bestrooien
Lees ook:
Als je het recept voor Tadzjiekse broodcakes leuk vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!