Een van de meest geliefde zandkoekjes in onze familie. Snel, simpel en lekker. En ook veel mogelijkheden voor improvisatie met de vorm # nieuwjaar # kerstmis # bakken # zanddeeg
Ingrediënten: boter, suiker, honing, ei 1c, frisdrank, bloem, room, witte chocolade, room vanaf 33%, versieringen op aanvraag - snoep, koekjes, chocolade, marshmallows)
Kook methode:
Weeg boter, suiker en honing af in een metalen bakje. Smelt in een waterbad.
Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg de eieren toe en meng grondig met een garde of vork.
Voeg vervolgens ongeveer 300 g bloem, alle soda toe en meng goed. Leg het deeg op het aanrecht, voeg nog 100-150 g bloem toe en kneed het deeg met je handen tot het niet meer aan je handen plakt.
Wikkel het afgewerkte deeg in folie en leg het 1-1,5 uur in de koelkast. Rol vervolgens een laag deeg uit met een dikte van 2-3 mm, snij kerstbomen, hak ze over het hele oppervlak met een vork en bak op 180 graden 5-15 min.
Smelt voor de room chocolade en 200 ml room in een waterbad. Wanneer de massa homogeen wordt, uit het bad halen, nog eens 400 g room toevoegen en met een blender ponsen.
Bedek de ganache met huishoudfolie "in contact" en zet in de koelkast voor stabilisatie gedurende 6-8 uur, bij voorkeur een nacht.
Klop de ganache op hoge snelheid op, doe in een spuitzak en plaats roomballetjes op onze kerstbomen. Bedek met de volgende korst en herhaal. Versier naar eigen wens.
Eet smakelijk!