Een variatie op het Italiaanse gerecht "Caprese", maar als er weinig tijd is, liggen er een paar tomaten, kruiden en een soort kaas in de koelkast. Het resultaat is dat je een vrij smakelijke snack kunt bouwen met een glas koele wijn.
Ingrediënten:
- rode tomaten
- mozzarella kaas of een andere
- groen
- balsamico saus
- zout
- peper
- plantaardige olie
Hoe koken:
1. Was de tomaten en snijd ze in plakjes.
2. Je moet ook de kaas snijden. In feite wordt een echt aperitief "Caprese" bereid met mozzarella, maar niet iedereen houdt van dit soort kaas vanwege zijn... eerder vanwege het ontbreken van een uitgesproken smaak. Daarom kun je experimenteren en absoluut elke kaas gebruiken. Van smeltkaas "Viola" of "Druzhba" tot sirtaki/fetax of fetakaas.
Geloof me, het is nog steeds erg lekker!
3. Maak vervolgens de groene saus. Is mogelijk pesto of ga voor de gemakkelijke weg. Maal een paar takjes dille met peterselie en groene uienveren, voeg 1-2 el toe. ik. plantaardige olie, zout en een mengsel van gemalen pepers. Nou ja, ook knoflook indien gewenst.
Het blijkt een soort Latijns-Amerikaanse chimichurrisaus te zijn voor gegrild vlees, maar het is ook erg lekker voor salades en voorgerechten.
Chimichurri komt oorspronkelijk uit Argentinië, maar wordt ook bereid in Peru, Uruguay, Brazilië, Bolivia, Nicaragua, Ecuador, Colombia en Mexico.
Dat wil zeggen, heel Latijns-Amerika is gek op hem. En zo'n saus gebruiken we voor een Italiaans voorgerecht. En niet alleen voor haar.
4. Een elegante snack samenstellen.
Leg afwisselend plakjes tomaat en kaas op een grote platte schaal. Schep de saus erop met een lepel.
Giet desgewenst, en indien beschikbaar, balsamicosaus over het voorgerecht. Geen azijn! Je kunt er ook mee koken, maar dan moet je het wel bij de chimichurri doen, want het is niet zo dik als de saus.
Uit ervaring - zonder deze balsamicosaus is het nog lekkerder!
Eet smakelijk!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!