Ingrediënten: boter, suiker, eieren, honing, soda, zout, bloem (ik heb een gewoon gefacetteerd glas), Vla crème:, melk, eieren, suiker, vanillesuiker, boter, bloem
Kook methode:
Het deeg koken: doe suiker, boter, honing en een snufje zout in een pan en zet op een laag vuur (we proberen het niet aan de kook te brengen!!!), roer constant. Als de suiker en boter zijn gesmolten, haal je de pan van het fornuis en voeg je bakpoeder toe. We bemoeien ons heel goed. De massa begint te schuimen en neemt in volume toe, dit is goed, wat betekent dat de frisdrank werkt en het deeg zal rijzen tijdens het bakken. Laat iets afkoelen en klop de eieren er één voor één door.
Voeg dan bloem toe en meng goed. Zodra het deeg niet meer aan je handen plakt, is er genoeg bloem (we proberen het niet met bloem te verstoppen). Zet in dit stadium de oven 180 ° aan en verwarm deze. We verdelen het deeg in identieke ballen, ik krijg 12-14 stukjes. (In gewicht is ongeveer één gelijk aan 85 gram). Ik hou van dunne taarten. We rollen de cake uit, prikken hem met een vork over de hele diameter zodat hij niet opzwelt tijdens het bakproces. Bakplaat (mag op een siliconenmat of perkament).
Bestrooi met bloem en leg de cake er voorzichtig op een deegroller op. Als je goed perkament hebt, dan kun je de cake er meteen op uitrollen. We bakken (dunne) cakes op 180 ° gedurende 4-5 minuten (dienovereenkomstig, als de cakes dik zijn, bak ze dan iets langer). Zodra de cake uit de oven komt, moet je hem meteen afsnijden. Dit kan met een bord, deksel of splitring. Je kunt het natuurlijk afknippen voordat je het in de oven doet, maar dat vind ik niet zo handig.
We verzamelen de kruimels en malen met een blender, of met een deegroller gaan ze de cake strooien. Vervolgens bereiden we de crème voor. Alle ingrediënten, behalve boter, goed mengen! Je kunt een garde gebruiken, je kunt een mixer een paar minuten gebruiken (geen blender! de structuur van het ei is gebroken) en zet op het fornuis, op middelhoog vuur. Roer constant. Zodra de massa begint in te dikken, kook je twee of drie minuten en zet je opzij. Bedek de room met een folie in contact en laat afkoelen. Klop de boter een paar minuten met een mixer en voeg de afgekoelde room eraan toe.
Nog twee minuten mixen we alles goed met een mixer en kun je de cake verzamelen. Eet smakelijk!!!