Het is niet voor niets dat ik nog wel eens de tv aanzet, dit gebeurt zelden maar treffend.
Laatst zag ik Jamie Oliver een aardappelschotel maken en ik vond het recept zo lekker dat ik besloot het te herhalen. Toegegeven, ik heb een meer vereenvoudigde versie van de braadpan (om zo te zeggen "Russified"), maar dit maakt de braadpan niet minder smakelijk.
Ik kookte aardappelpuree in gezouten water met laurierblaadjes. Ik voegde wat warme melk toe en werkte hard met de crush. Voeg nog geen olie toe.
Terwijl de aardappelen kookten, bakte ik een kleine, fijngesnipperde ui en rookte spek in een beetje plantaardige olie. Ik snij het spek in reepjes. Voeg voor pikantheid fijngehakte knoflook, 1-2 teentjes toe.
Toen stuurde ik aardappelpuree naar gebakken spek en uien, voegde een beetje paprika en zwarte peper toe, goed gemengd. In dit stadium kun je de puree controleren op zout, zo niet genoeg, dan is het tijd om te zouten.
Doe de voorbereide aardappelen in een ingevette vorm en egaliseer ze.
Als dergelijke aardappelpuree op een feestelijke tafel wordt geserveerd, kan deze voor elke gast afzonderlijk worden bereid in kleine vormen, bijvoorbeeld in cocons. Het zal heel interessant zijn.
Strooi er een beetje geraspte kaas over en als versiering spreid ik een strook in een golf (ik kreeg geen roos).
We sturen het naar een oven die 20 minuten is voorverwarmd op 180 graden, de braadpan moet goed opwarmen en de kaas zal smelten.
Serveer direct, als het warm is, smaakt het beter.
Ingrediënten:
- Aardappelen 4-5 stuks middelgroot
- Melk 30-40 ml
- Spek 150 gram
- Ui 1 st
- Kaas 100 gram
- Laurierblad, zout, paprikapoeder, peper
Hoe vind je het recept? Ga je koken?
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet hem niet te liken 👍 en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!