Het recept werd met mij gedeeld door mijn vriend @ooolcha (Instagram) Heerlijke taart met appels en melkroom!
Ingrediënten: Deeg, bloem, boter, bakpoeder, zout, ei, zure room, suiker, vulling, grote zure groene appels, kaneel, room, melk, ei, suiker, vanillesuiker (of vanilline), stijfsel
Kook methode:
Meng bloem, bakpoeder, een snufje zout en boter (kamertemperatuur) in een kom en maal tot kruimels. Voeg ei, zure room en suiker toe. Kneed het deeg, rol het tot een bal en zet het in de koelkast.
Terwijl het deeg in de koelkast staat, kook je de room. Meng alle ingrediënten voor de room (tot een gladde massa) en kook tot het dik is, onder voortdurend roeren. Zodra de room is ingedikt en gekookt, verwijdert u deze.
Bereid de appels terwijl de room afkoelt. Was de appels, schil, snij het midden eruit en snijd de appels in blokjes.
We halen het deeg eruit, verdelen het in grote en kleine delen. Rol een grote uit en plaats een met boter ingevette vorm, leg er appels op, bestrooi met kaneel, verdeel de room gelijkmatig over de appels. We vormen flagella van een klein deel van het deeg en leggen ze erop.
We bakken de cake in de oven voorverwarmd tot 185 graden, 40-50 minuten. Je kunt de gaarheid van de taart controleren met een tandenstoker door deze in het deeg te steken (niet in de room). Als de tandenstoker droog is, is de taart klaar. Eet smakelijk!