Als je van funchose houdt of deze wilt proberen, ook wel glasnoedels genoemd, dan zal deze kookoptie je zeker bevallen. Het gerecht is snel en gemakkelijk klaar te maken.
Ingrediënten: - Funchoza glas noedels, - Garnalen, - Inktvis, - Rode paprika, - Wortelen, - Rode ui, - Gemberwortel, - Knoflook, - Sojasaus, - Rijstazijn 3%, - Gemalen koriander, Gemalen zwarte peper, Hete rode peper, - Groene uien, - Peterselie, - Olie sesam
Kook methode:
Pel de garnalen en de inktvis. Snijd de inktvis in reepjes. Voeg sojasaus en rijstazijn toe aan zeevruchten. Roer en laat 10 minuten marineren. Snijd rode uien in dunne veertjes, paprika en wortel in dunne reepjes, pers de knoflook door een pers, snijd de gemberwortel in plakjes.
Doe de funchoza in een kom, giet er kokend water over en laat 5 minuten staan. Giet na een tijdje het water af, gooi de funchose op een zeef en spoel af met koud water. Verhit sesamolie in een koekenpan, voeg gember toe. Zodra het bruin is, haal je het uit de pan en leg je de wortelen op hun plaats. Bak gedurende 1 minuut. Voeg ui, peper en knoflook toe. Bak 1-2 minuten.
Doe zeevruchten met groenten in een pan met sojasaus. Breng op smaak met zout, koriander en peper. Laat 3-4 minuten sudderen. Voeg gehakte funchos toe. Roer en verwarm de inhoud van de pan een minuutje. Voeg groene uien en peterselie toe. Je kunt dienen. We krijgen een heerlijk, licht gerecht met een heldere smaak. Meer details in het videorecept via de link: