Ingemaakte champignons volgens dit recept zijn erg lekker en kunnen na afkoeling direct gegeten worden. Bereid volgens recept @ angel_say95 Angelina, bedankt voor het heerlijke en snelle recept! 🤗🌹 # snel # oesterzwammen # lekker # ingemaakte champignons
Ingrediënten: - oesterzwammen of champignons, - water, - knoflook, - pimenterwten, - zwarte peper erwten, - laurier, - plantaardige olie, - azijn 9%, - suiker, - zout, voor het serveren, - groene uien of ui
Kook methode:
Scheid de oesterzwammen van elkaar, spoel voorzichtig af met koud water, giet het water af door ze in een vergiet te doen. Snijd grote champignons in 2 - 3 stukken, maar niet heel fijn.
Bereid de marinade voor: giet schoon gefilterd of gebotteld water in een pan, voeg suiker, zout, 2 soorten erwten, laurier, knoflookteentjes geplet met een mes toe. Breng aan de kook en giet er plantaardige olie en azijn in.
Dompel de voorbereide champignons in de marinade, breng aan de kook, zet het vuur laag en kook oesterzwammen 8 minuten, als je champignons hebt - 5 minuten. Dek de pan niet af, verwijder het gevormde schuim.
Haal na 8 minuten de pan van het vuur, dek af en laat de champignons volledig afkoelen in de marinade. De afgekoelde champignons kunnen direct worden geserveerd en voor opslag kunt u ze in een schone pot doen, de marinade overgieten, het deksel goed sluiten en maximaal twee weken in de koelkast bewaren.
Giet voor het opdienen de champignons af, voeg gehakte groen of uien toe, breng indien gewenst op smaak met plantaardige olie, ik heb niet gekruid, omdat de marinade al plantaardige olie bevat. De oesterzwammen bleken erg lekker: pittig, met een rijke zuursmaak en een klein vleugje zoet. Eet smakelijk en alle goeds en lekkers voor jou! 👍😋
Iedereen bedankt voor de likes, foto reviews en reacties! ️📸✍️🌹