Voor de feesttafel raad ik aan een gewone haring te koken in een ongewone pittige marinade. Deze marinade geeft de vis geurige kruidige tonen van kruiden. De smaak van op deze manier gemarineerde vis zal op een heel andere manier spelen.
Een haringhapje in een pittige marinade zal je verrassen met zijn ongewone smaak en aroma. Dit gerecht is helemaal eenvoudig. Je kunt zo'n vis een dag of twee voor de vakantie koken en op het afgesproken tijdstip gewoon op tafel serveren. Deze optie scheelt veel tijd op vakantie.
Zorg ervoor dat je een haringvoorgerecht kookt in een pittige marinade - je zult verliefd worden op zijn eenvoud en elegante smaak.
Ingrediënten:
- licht gezouten haring - 2 st.
- ui - 1 st.
- rozijnen - 2 el. ik.
Marinade:
- zonnebloemolie - 3/4 el.
- citroensap - 3 el. ik.
- sojasaus - 1 eetl. ik.
- honing - 1 eetl. ik.
- Franse mosterdkorrels - 1 tl ik.
- gemalen kaneel - 1/2 theel. ik.
- gemalen gember - 1/2 theel. ik.
- gemalen zwarte peper - 1/2 theel. ik.
Stap voor stap recept
1. Maak twee licht gezouten haring klaar.
Eerst maken we de haring van binnenuit schoon. Daarna maken we een incisie langs de hele nok en verwijderen we de huid.
2. Scheid vervolgens voorzichtig met je handen een filet van de botten. Scheid de tweede filet op dezelfde manier. De botten die overblijven worden met een tang voor visgraten of met de hand eruit gehaald.
3. Snijd alle vier de filets in hapklare stukjes.
4. Laten we de rest van de ingrediënten voorbereiden.
Snijd een ui in halve ringen.
2 eetlepels. ik. Was de rozijnen eerst in koud water en giet vervolgens 10 minuten kokend water.
5. We bereiden de marinade voor.
Giet 1 eetl in een kom. sojasaus, giet hier ¾ kopje plantaardige olie, giet 0,5 theelepel. gemalen kaneel, 0,5 theelepel elk grond gember en zwarte gemalen peper, doe 2 theel. Franse mosterdkorrels, 1 eetl. honing en pers het sap uit een halve citroen, dit is ongeveer 3 Kunst. ik. Wij mixen alles.
Mosterdzaad kan worden vervangen door gewone mosterd.
6. Leg in een kom de voorbereide haringfilet, gesnipperde ui en rozijnen in lagen. Giet alles met de voorbereide marinade. De marinade moet de hele haring bedekken.
7. Dek de kom af met huishoudfolie of een deksel en marineer een dag in de koelkast.
Het haringvoorgerecht in een pittige marinade bleek erg lekker en ongebruikelijk. Haring was doordrenkt met pittige aroma's van kruiden en kreeg een ongelooflijke verfijnde smaak. Rozijnen passen ook harmonieus in dit gerecht en gaven de haring, samen met honing, een lichtzoete toon. Zorg ervoor dat je de haring in zo'n marinade kookt, ik denk dat je er zeker geen spijt van zult krijgen.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com