Heerlijk, geurig, gezellig brood. En de set producten is vrij eenvoudig, budget, en het resultaat is geweldig!
Ingrediënten: volkoren meel, tarwebloem, droge gist, zout, olijfolie, water, knoflook, rozemarijn, suiker
Kook methode:
Bereid knoflookboter. Pel de knoflook en hak fijn. Verhit olie in een koekenpan, voeg knoflook toe, bak goudbruin. Zeef knoflook met olie.
Maak een deeg: gist + suiker + een lepel bloem + warm water (niet heter dan 40 g). Vóór de vorming van de "hoed"
Meng bloem (gezeefd) + deeg + knoflookolie (laat een paar lepels over om de focaccia in te vetten) + zout
Kneed het deeg 5-7 minuten. Doe over in een schone kom, dek af met een handdoek en laat 1 uur rijzen.
Verdeel het deeg in 2 delen, vorm twee cakes, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, maak inkepingen met je vingertoppen.
Bestrijk met knoflookolie, bestrooi met gebakken knoflook, fijngehakte rozemarijn en grof zeezout.
Bak in een voorverwarmde oven in 20-25 minuten goudbruin op 180 gr.