Vroeger had ik dit probleem: zodra je de tomatenpuree opent, komt er al snel schimmel in de pot. En die moet je weggooien, al zit er nog veel pasta in.
Ik koop altijd kleine potjes tomatenpuree, neem het alleen met een schone lepel, bewaar het in de koelkast, maar toch verwend het me altijd. Je opent een pot, gebruikt hem 1-2 keer en dan verschijnt er schimmel.
Maar nu heb ik dat probleem niet.
Ik bladerde op een dag door oude tijdschriften en vond advies over het bewaren van tomatenpuree. Het blijkt dat zodra je een nieuwe pot opent, je het deksel van binnenuit met mosterd moet smeren.
Mosterd is een uitstekend middel tegen schimmels, bacteriën, etc., zodat er geen schimmel ontstaat en tomatenpuree perfect bewaard blijft.
Ik gebruik tomatenpuree niet vaak om te koken, maar ik heb een kleine pot voor 2-3 maanden totdat de pasta helemaal op is.
Hier is een hack. Schrijf in de comments hoe bewaar je tomatenpuree?
Lees ook:
Als het artikel nuttig voor je was, geef het dan een like. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!