In Oekraïne is de Oude Nieuwe Rivier al lang een heldere en vreugdevolle heilige binnengegaan: eerst, nadat Kerstmis was geëindigd om een strakke vuist af te werken, maar op een andere manier werden alle beelden en onbegrijpelijkheid en het begin van een nieuw leven heilig vaarwel gezegd fiets. Alle stravia werden op tafel bereid, op tafel lag een kleine buit van kutya, een prachtig brouwsel, een vleeschastovannya. Hoe meer sterren op de tafel van de Oude Nieuwe Rivier, des te genereuzer kondigen de komende rivier aan. Shanovs vrienden! Chantly leer van jou wordt bereid voor jouw heilige favoriete kruid voor het beste recept. Wij en onze lezers op de site moeten beoordelen wat zij zelf in uw thuisland voorbereiden. Deel, wees aardig, het recept, en we zullen proberen het te koken.
Ingrediënten: Svyatkovy-stemming, Bazhannya, Nathnennya
Kook methode:
De avond voor de Old New Rock wordt de Royale of Malanchin-avond genoemd. Op het juiste uur zingen ze royale drankjes en bereiden ze een royale kutya. Kutya was genereus bereid, dik, gekruid met reuzel of toppen. Zvіdsi en de naam van de avond - genereus. Recepten voor hartige kuti zijn onlangs gedeeld door onze auteurs.
Hoofddrankje op tafel in de royale avond - uzvar. Uzvar was aan het einde van de maaltijd dronken en gedroogd fruit, als een symbool van vrijgevigheid, werd uitgedeeld aan kinderen en jongeren, zodat de stank gezond opgroeide.
Voor een garne van weelderige gulle gasten, zullen ze het geld van de gastheer afnemen, of het zijn smakelijke hotels. Lang geleden, op de Vrijgevige avond, kreeg de gemeente taarten. Taarten werden bereid als niet-drop: met kool, erwten, aardappelen en drop: met siroop, maanzaad, appels. Onze auteurs van zalyubka hebben prachtige recepten met ons gedeeld voor verschillende pirozhkiv.
Nog populairder zijn chastuvannyam jeu de boules en mlintsi. Tarwe, Grieken, kukurudzians en enkele andere mensen voerden de baas met grijsachtige melk, geslagen eieren en vermengden het nogal eens. Op een hete koekenpan, ingesmeerd met reuzel en olijfolie, goten ze deeg in een dunne bal en smeerden het aan beide kanten met boter. Vooral hartige jeu de boules stank met zure room. Bereid tot mlintsiv en zure roomsaus met champignons. In de tijd van Svyatkov vulden ze de melk met siroop, stopten het bij de makіtra, schonken het met zure room en bakten het. Dergelijke milinten werden platters genoemd.
Het kan natuurlijk niet zonder dumplings. Vaak zegevierden ze als een attribuut van rozva, de zogenaamde heks. Nayrіznomanіtnіsha-vulling in knoedels symboliseerde geluk voor de komende rivier: vlees - tot een goed leven, een munt - een rivier zal centen, draadwit - een lange weg, ribna luska of kersenkwast - aanvulling in het gezin, hiel - tot gewicht, zamіzhzhya, ґudzik - tot nieuwe kleding. Kook dumplings op custarddeeg - het is super lekker!
Op de royale avond stonden er altijd varkensstoofschotels op tafel. Dus zoals Vasil, die een heilige werd in het christendom, de patroonheilige van varkens. Ook werd dit schepsel traditioneel gerespecteerd als een symbool van verwantschap en welvaart. Gekookte lever, gelei, zelfgemaakte koebaars.
Oekraïners hielden van duiven. In de Karpaten werden maisgrutten gebruikt als vulling tot koolrolletjes, in de regio Poltava - boekweit. De grutten werden licht gekookt, gemengd met rokerige tsibulei, varkenszwoerd, en met sirim-gehakt, kruiden toegevoegd en gevuld met een som gestoomde verse koolbladeren of zuurkoolbladeren. Om de koolrolletjes hartig te maken, maken onze auteurs een stelletje stoofpotjes met topjes boter, en bakken ze vervolgens met topjes in een keramische vorm.
Zi Oude Nieuwe Rock! Ik wens u een goede gezondheid en de welvaart van uw vaderland!