Ik zag op internet een interessante manier om broodjes te boetseren en besloot het te proberen. Het is mooi en lekker geworden. #bakkerijproducten
Ingrediënten: Melk, Pompoenpuree, Droge Gist, Suiker, Zout, Plantaardige Olie, Meel, Beregening, Kaneel, Suiker, Lezon, Dooier, Melk
Kook methode:
Meng warme melk met warme puree. Voeg zout, suiker, olie, gist toe en meng. Strooi bloem, kneed het deeg. Dek af en laat 30-40 minuten staan.
Kneed het deeg. Voor het gemak opgedeeld in twee delen. Verdeel elk in nog 6-8 delen. Rol een cirkel uit het werkstuk, niet erg dun. Meng suiker met kaneel en strooi over het werkstuk. Snijd in 4 gelijke stukken.
Vouw elk stuk dubbel. En stapel ze op elkaar.
Draai de blanco's met de scherpe uiteinden naar boven en druk ze aan, hiervoor gebruik ik een Chinese eetstokje (je kunt ook een lang potlood of penseel gebruiken).
We vormen een blad. Om dit te doen, verbinden we de uiteinden van het bovenste deel en drukken we de andere op hun beurt tegen elkaar, in het midden van het vorige deel.
Houd de bovenkant van het blad vast, trek de stok eruit en vorm een paardenstaart.
Leg de broodjes op een ingevette bakplaat, dek af met een servet en laat 10-15 minuten staan. Smeer met lezon. Bak 20-25 minuten op 180°C. Gelukkige thee!
Schrijf je in, we worden vrienden met recepten. 🍽️ Ik zal blij zijn met fotorecensies. 🤗