Zachte lekkere broodjes, een vervanging voor brood.
Ingrediënten: water, droge gist, honing, zout, plantaardige olie, tarwebloem, tarwezemelen
Kook methode:
Giet warm water in een kom, voeg droge gist, honing, zout, plantaardige olie toe, meng.
Voeg de helft van het gezeefde tarwemeel en de zemelen toe, meng. Het deeg moet in één brok worden bewaard en niet over de hele kom worden verspreid. We verspreiden het deeg op tafel, bestrooid met tarwebloem en kneden. Voeg eventueel bloem toe. Kneed het deeg ongeveer 4-5 minuten. Het deeg mag niet aan tafel en handen plakken.
Doe het deeg in een met plantaardige olie ingevette kom, dek af met een handdoek en laat ongeveer 1 uur rijzen. Het deeg moet ongeveer in omvang verdubbelen.
We leggen het rustende deeg op tafel en verdelen het in gelijke stukken, ponsen naar beneden en vormen koloboks, en leggen het vervolgens op een bakplaat bedekt met perkamentpapier.
Dek af met een handdoek en laat 30 minuten rijzen.
We zetten de broodjes ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. De gereedheid wordt gecontroleerd met een houten stok.