Een interessant gerecht dat met een knal aan elke tafel zal passen, stevig en smakelijk, zelfs qua uiterlijk. Courgette is een veelzijdig product, ze nemen gemakkelijk de smaak van andere ingrediënten over, terwijl ze "in de schaduw" blijven.
Ingrediënten: Voor pannenkoeken:, courgette, eieren, kaas, melk, plantaardige olie, bloem, Vulling:, gehakt, uien, wortelen, zout, kruiden, Mayonaise + zure room, knoflook, Groenen
Kook methode:
Rasp de geschilde en gezaaide courgette op een fijne rasp, het is beter om de overtollige vloeistof af te tappen. Rasp harde kaas. Meng beide, voeg eieren, melk, bloem toe. Om alles te mixen.
Het deeg moet halfvloeibaar zijn, zoals bij gewone pannenkoeken. Bak "pannenkoeken" van gemiddelde grootte, met een diameter van ongeveer 20 cm.
Bereid de vulling: bak eventueel gehakt met gesnipperde uien en geraspte wortelen. Voeg je favoriete droge kruiden toe. Koel het gehakt en meng met een kleine hoeveelheid mayonaise + zure room + knoflook.
Eet smakelijk!
Laag courgettepannenkoekjes met vleesvulling.
Versier met kruiden en zet in de koelkast om de cake te laten weken.