Vandaag heb ik een heel hartig wintergerecht voor jullie! Bovendien is het heerlijk en heel gemakkelijk te bereiden. ⠀
Ingrediënten: Konijn, Aardappel, Ui, Russische Kaas, Melk, Meel, Boter, Zout, Peper
Kook methode:
Scheid de konijnenpulp en snij in kleine stukjes. Ui in kleine blokjes gesneden. We combineren het vlees met uien, zout en peper, mengen de massa met onze handen, alsof we het kneden, zodat er sap uit de ui komt. Bedek de kom vervolgens met een deksel of film en stuur hem een paar uur naar de koelkast.
We snijden de aardappelen alsof je ze gaat bakken, wassen ze met water.⠀ Nu verzamelen we de schotel. Leg het konijn met uien op de bodem van de vorm, leg de aardappelen erop en zout het goed.
Laten we nu de saus bereiden. Smelt hiervoor de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer het meteen goed door met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. We bakken de bloem een paar minuten, gieten de melk erbij en beginnen het onmiddellijk te roeren met een garde zonder te stoppen. Zet het vuur van de kachel op medium en roer de saus de hele tijd totdat deze dikker wordt. Zodra het dikker wordt, van het fornuis halen, zout, peper.
Giet over de aardappelen en verdeel gelijkmatig. Bestrooi met geraspte kaas bovenop en stuur het naar de oven voorverwarmd tot 200 graden naar het lagere niveau op de boven-naar-onder modus gedurende 40 minuten. Zorg ervoor dat de korst niet verbrandt. Als het veel eerder bruin wordt, bedek de vorm dan met folie of perkament.
We halen de afgewerkte schaal eruit, dekken af met folie en laten het 10 minuten staan.⠀ Daarna snijden we het en serveren het op tafel. ⠀ Het is heerlijk!