Delicaat en heerlijk! De taart is vrij "bescheiden" in zijn caloriegehalte, zodat "afvallen na de vakantie" ook zichzelf kan trakteren! 😜 #cuckpad4
Ingrediënten: ☑️ Voor de taart:, Meel, Boter, Bakpoeder, Zout, Roomkaas, Room, Appelazijn, Vanille-extract, ☑️ Voor de vulling:, Kwark, Eieren, Meel, Citroenschil, Citroensap, Room (33%), Suiker, Vanille-extract, Ovenschaal 22 cm (ik ben erin geslaagd 26 cm ☺️)
Kook methode:
Meng bloem, bakpoeder en zout. Voeg de in blokjes gesneden roomkaas toe en meng de droge ingrediënten kort door de kaas. Het is beter om een keukenmachine te gebruiken in plaats van een staafmixer.
Snijd de boter in blokjes en voeg deze toe aan het deeg. Meng ook met korte druk tot een klonterige massa. Voeg alle andere ingrediënten toe en kneed het deeg. Het deeg is erg droog en erg hard, maar dit moet je niet afschrikken .
Rol het deeg uit tot een cirkel van 0,5 cm dik. Dek af met een theedoek en laat 2 tot 3 uur in de koelkast opstijven.
Als het deeg al bevroren is, beginnen we met het bereiden van de vulling. Mix de eieren met een garde met suiker en bloem.
Voeg kaas, room, vanille-extract, citroensap en rasp toe. Meng de vulling goed.
Leg het deeg voorzichtig in de ovenschaal zodat je een goede rand krijgt. Laat de vulling in het deeg vallen. Bak in een voorverwarmde oven van 180° gedurende ongeveer 40 minuten.
Laat de cake een beetje afkoelen en kan worden gesneden en geserveerd. Gelukkige thee!