Dit is het meest voorkomende gerecht op onze tafel, we zijn er dol op. Als u niet van kip houdt, kunt u deze vervangen door ossenhaas - in dit geval krijgt het gerecht een meer expressieve "rundvlees" -smaak. Ook varkenshaas is hiervoor geschikt. Roerbak kip is neutraler, of zoiets.
Ingrediënten: Eiernoedels, Plantaardige olie, Kipfilet, Wortelen, Selderijstengel, Rode paprika, Knoflook, Geraspte gember, Water, Sojasaus, Oestersaus, Sesamolie, Maïszetmeel, Suiker, Groene ui
Kook methode:
Kook de noedels gaar, doe ze op een zeef.
Snijd de filet in dunne lange reepjes, zout en peper Verhit in een wok 2 eetl. ik. plantaardige olie, bak de filet op hoog vuur goudbruin.
Schep het vlees uit de wok in een apart kopje en schenk 1 el in de wok. ik. plantaardige olie en voeg alle groenten tegelijk toe - fijngehakte wortelen, paprikablokjes, dun gesneden selderij. Bak tot ze zacht zijn gedurende 4-5 min. Voeg geraspte knoflook en gember toe, bak nog eens 30 seconden.
Doe de gebakken kip, gekookte noedels terug in de wok, meng alles en giet de saus erover. (voor de saus water, soja- en oestersaus, sesamolie, suiker en zetmeel mengen). Kook nog 1-2 minuten tot de saus dikker wordt, bestrooi met groene uien en serveer onmiddellijk. ⠀ Serveer en geniet.