Vandaag deel ik een recept voor ongelooflijk malse kwarkkoekjes. Wij bereiden heel eenvoudig en snel uit de beschikbare producten. Bedankt voor de inspiratie @KattCookpad
Ingrediënten: kwark, ei, bloem, boter, kokosvlokken, suiker in het deeg + 3 eetl. om te rollen, bakpoeder
Kook methode:
Doe kwark, zachte boter, ei, 2 el in een kom. suiker en kokos. We breken de dompelmixers door tot een homogene massa. Je kunt geen suiker aan het deeg toevoegen.
Voeg bloem en bakpoeder toe. Kneed het deeg eerst met een spatel en daarna met je handen.
Rol het deeg uit tot een laag van 3-4 cm dik.
Steek cirkels uit met een glas. De diameter van mijn glas is 7,5 cm.
Vouw elke cirkel dubbel en nogmaals doormidden. Er worden driehoekige koekjes verkregen. Met de rest van de test herhalen we alles naar analogie.
Rol elk koekje in suiker en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat of een bakmat.
Bak ongeveer 15-20 minuten op 180*C.
De koekjes zijn erg mals en lekker. Eet smakelijk!