#cuckpad4
Ingrediënten: Koekje:, Kippenei, Kers, Tarwebloem, Bakpoeder, Vanilline, Suiker, Room:, Zure room, Poedersuiker
Kook methode:
Klop de eieren 7 minuten tot ze luchtig zijn. Voeg suiker toe en blijf 5 minuten kloppen.
Zeef bloem + bakpoeder + vanille. Meng voorzichtig met een spatel. Kers toevoegen.
Smeer de vorm in met boter. Giet het deeg in de vorm.
Bak 45 minuten op 180 graden.
Kokende room. De kom en garde voor het kloppen van de room en de zure room zelf moeten gekoeld worden. Doe de benodigde hoeveelheid zure room in de kom. Zoals je op de foto kunt zien, is het behoorlijk dik.
Begin zure room op lage snelheid te kloppen en voeg geleidelijk poedersuiker toe. Zet vervolgens de mixer op vol vermogen aan. In eerste instantie zal het lijken alsof de zure room vloeibaar is geworden. Maar bij maximaal kloppen zal het al snel dikker worden. Klaar zure room is weelderig en stabiel. De gereedheid ervan wordt bepaald door het feit dat het zich niet over de kom verspreidt.
Zo'n zure room is geweldig voor een laag biscuitcake. Week de cakes een beetje in een siroop en bedek ze met room.
Bedek de geassembleerde cake aan alle kanten met room en zet hem enkele uren in de koelkast. De room moet hard worden en de cakes laten weken. En je kunt de cake naar eigen smaak met zo'n crème versieren. Kook met plezier! Eet smakelijk!!!