Gefeliciteerd met je favoriete culinaire site - een bron van inspiratie, gefeliciteerd! Dit ongewone gerecht is dol op onze familie. #cuckpad4
Ingrediënten: Voor noedels, schil van 3 grote komkommers (hun gewicht is 780 g), water, soda en zout, bloem, Voor jus, olie om te frituren, varkensnek, varkensvleespulp, ui, hete peper, knoflook, sojasaus, gemberwortel, zetmeel, gepelde komkommer, groene ui voor erbij tafel
Kook methode:
Voor de noodle-test: ik doe de schil van gewassen en geschilde komkommers in een blender en giet 150 ml water. Ik filter het resulterende mengsel, voeg indien nodig water toe aan 300 ml. Ik voeg zout en soda toe, gezeefde bloem en kneed een stevig deeg. Ik smeer het in met groeiolie, doe het in een zak en stuur het naar de koelkast terwijl ik de jus maak.
Ik sneed de geschilde komkommers in blokjes, een peul bittere peper in ringen, gepelde knoflook en gember in dunne plakjes. Gepelde ui - halve ringen. Varkensvleesblokjes, bak in plantaardige olie, voeg toe, bak uien tot ze gaar zijn. Ik voeg komkommers, gember, knoflook, peper toe, laat de komkommers transparant worden, ongeveer vijf minuten. Voeg sojasaus en maizena toe, roer tot het iets ingedikt is. Ik dek af met een deksel en zet het vuur uit. De jus is klaar.
Ik haal het deeg eruit, verdeel het in 4 delen, zodat het makkelijker uit te rollen is. Ik heb het in reepjes gesneden. Hoe dunner de deeglaag, hoe dunner de noedels. Ik kook het in gezouten water.
Ik gooi het weg in een vergiet. Verdeel over kommen, garneer met jus. Bestrooi met gehakte verse groene uien bij het serveren. Dit is een zeer smakelijk gerecht, met een licht pittige, ongebruikelijke! Aanbevelen!!