Heel simpel en dat vind ik een bekend recept en een heel lekker resultaat
Ingrediënten: Jonge courgette, Tomaten, zure room (kan vervangen worden door mayonaise), kaas (gemiddeld zacht), Knoflook (gedroogd kan worden gebruikt), Plantaardige olie voor schimmelsmering, Zout
Kook methode:
Courgette wassen, droogdeppen en in ringen van ongeveer 1 cm dik snijden. Als u jonge gebruikt, hoeft u de schil niet te schillen.
Was de tomaten, droog ze, verwijder de uiteinden en snijd ze in ringen.
Rasp de kaas op een middelgrote rasp en leg in een diep bord.
Pel de knoflook en haal door een knoflookpers, of hak ze heel fijn. Toevoegen aan kaas. Indien droog, is het wenselijk om fijn te granuleren.
Voeg zure room of mayonaise toe aan een bord met kaas en knoflook en meng goed.
Leg de courgette op een ingevette bakplaat. In dit stadium kunnen ze, indien gewenst, aan beide kanten licht gezouten.
Leg de gesneden tomaten op de courgette.
Leg het kaasmengsel op de resulterende sandwiches.
We zetten de afgewerkte bakplaat in de oven voorverwarmd tot 180 graden. Bak tot ze gaar zijn, ongeveer 30 minuten. De kaas moet bruin worden.
We halen de afgewerkte courgette eruit, laten hem een beetje afkoelen en serveren hem op tafel met een bijgerecht, of als een onafhankelijk gerecht.