Waar kan een vakantie niet zonder zijn? Natuurlijk zonder zoete cake of taart🍰. Zodat dit jaar geen uitzondering zal zijn, geef ik Cookpad een Ginger carrot cake. Laat de recepten gevarieerder zijn, de gerechten lekkerder😍, en hun auteurs blijven verbazen en creëren in hun keukens💪. Gefeliciteerd met je verjaardag, Cookpad🎁! #kukpad4 Tegenwoordig is het bijna niet meer mogelijk om iemand te verrassen met het feit dat de oranje wortel die we allemaal kennen niet alleen een gezonde groente is, maar ook de basis van zoete gebakjes. Taarten, cupcakes, taarten, koekjes, brood… De lijst gaat maar door. Maar vandaag stel ik voor om stil te staan bij de worteltaart "Ryzhik" met geurige sinaasappelsiroop en veelkleurige kokosvlokken.
Ingrediënten: Deeg:, bloem, kippenei, middelgrote wortel, plantaardige olie, suiker, bakpoeder, zout, rozijnen, Pinda's, Sinaasappelschil, Kaneel, Kurkuma, Nootmuskaat, Siroop:, Water, Suiker, Sinaasappelsap, Garnering:, Kokosnoot schaafsel
Kook methode:
Mijn wortelen, schoon en drie op een fijne rasp.
Klop eieren, plantaardige olie, zout en suiker met een blender / mixer en combineer met wortelen.
Meng het bakpoeder met bloem en voeg toe aan de schaal met wortelen. Wij mixen.
Week de rozijnen een paar minuten in heet water, spoel ze af. Bak de pinda's in een droge koekenpan op laag vuur, keer ze om. Maal het vervolgens met een blender of een glas. Voeg rozijnen, pinda's, kaneel, nootmuskaat, sinaasappelschil en kurkuma toe aan het beslag. Wij mixen.
Giet het deeg in een geoliede vorm. Ik koos voor de perkamentoptie.
Bak de cake 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Bereid op dit moment sinaasappelsiroop voor om te schenken. Combineer suiker en water en kook gedurende 3 minuten. Voeg sinaasappelsap toe en roer. De siroop is klaar. Kalmeer.
Zodra de cake klaar is, haal je hem uit de oven en giet je meteen de siroop erover. Bestrooi vervolgens met kokosvlokken en laat afkoelen. Gedurende deze tijd wordt de cake geweekt in siroop.
Zodra de cake is afgekoeld, snijd je hem aan en serveer je hem op tafel.
Gelukkige thee! Bedankt voor de receptensites: iamcook en povarenok!