Als kind maakte mijn moeder deze taarten. Dus besloot ik mijn kinderen te verwennen. #cuckpad4
Ingrediënten: water, boter, bloem, eieren, room, melk, suiker, maizena, ei, boter, vanilline
Kook methode:
Los olie op in water, breng aan de kook. Zet het vuur uit en voeg bloem toe, kneed het deeg goed zodat er geen klontjes zijn. Laten afkoelen.
Voeg de eieren één voor één toe aan het deeg. Roer elke keer tot een gladde massa. Het deeg is glad, zacht en romig.
Spuit met spuitzak en spuitmondjes de eclairs en zwanenhalzen. Vorm met een tandenstoker een snavel. Bak op 180°C. De baktijd is afhankelijk van de grootte van de eclairs. "Nekjes" worden sneller gebakken.
Meng het ei met suiker en zetmeel. Giet de melk erbij en roer tot een gladde massa. Zet op een langzaam vuur en onder voortdurend roeren, dikker. Voeg boter en vanille toe aan hete room. Goed mengen, afdekken met huishoudfolie en laten afkoelen.
Snijd de bovenkant van de afgekoelde eclairs af en halveer deze. Dit worden de vleugels. Doe de room in de lege plekken. Installeer nekken. Plaats vleugels aan de zijkanten. Gelukkige thee!
Schrijf je in, we worden vrienden met recepten. 🍽️ Ik zal blij zijn met fotorecensies. 🤗