#cookpad4 Gefeliciteerd met je verjaardag Cookpad 🎉 Heb een goed humeur, veel inspiratie en veel succes met het koken van geweldige gerechten. Verwen uzelf en uw dierbaren ❤️ Köfte is een van de meest populaire gerechten in Turkije. De naam kofte wordt vertaald als koteletten, gehaktballen. Meestal wordt kofte gemaakt van gehakt rood vlees. De sappigheid van kofte is te danken aan de toevoeging van vet gehakt, brood gedrenkt in melk, kruiden, uien, munt en andere groenten. Het toevoegen van munt aan gehakt is een betwistbaar punt, sommigen vinden het lekker, anderen niet. In plaats van munt kun je peterselie toevoegen.
Ingrediënten: rundergehakt, middelgrote ui, verse munt, wit brood, melk, zout, zwarte peper, tijm, komijn
Kook methode:
Pel de ui en plet in een blender met kruiden, voeg toe aan het gehakt. Week het brood in melk, pureer en voeg toe aan het gehakt.
Meng het gehakt goed, vorm ovale koteletten en steek elke kotelet op een spies en druk lichtjes aan tot een langwerpige kotelet op de spies. Grill op een contactgrill.
Het kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht met tortilla's of met een bijgerecht en saus. Of, zoals in mijn geval, in pitabroodje met groenten en koude saus.