Zaterdag, feestelijk :) #tweede gerecht #vakantietafel #kip #menu
Ingrediënten: Kip, Rozemarijn, Knoflook, Olijfolie, Zout, peper, Voor gehakt:, Peer, Pijnboompitten, Honing, Kaas dor blauw
Kook methode:
Bereid gehakt. Schil de peer van de schil en het klokhuis, snijd in plakjes. Rooster de pijnboompitten licht in een droge koekenpan en meng ze met de plakjes peer met honing. Snijd de dor blauwe kaas in kleine blokjes en meng voorzichtig met het peer- en notenmengsel.
Verwerk en reinig de kippen van de resterende veren, goed afspoelen. Rasp kippenkarkassen met zout en peper van binnen en van buiten, vul met bereid gehakt. Kruis de benen bij de borst en zet vast met touw of houten spiesen.
Leg de voorbereide karkassen van kippen op een bakplaat met rozemarijn en knoflook, besprenkel met olijfolie en leg bak in de oven tot ze goudbruin zijn op 180 ° C gedurende 45-50 minuten, regelmatig gieten over de vrijgekomen tijdens het bakken dik. Haal de kip uit de oven en verwijder het touw of de spiesjes.
Leg de afgewerkte kippen op borden, garneer met verse rozemarijn en besprenkel met olijfolie.